糖8g盐2g
色拉油（调和油）8g
辅料
披萨辅料番茄酱适量
培根适量火腿肠适量
虾仁适量马苏里拉芝士约80g
【烘焙基础】——做个松软饼底的批萨 的做法步骤
1. 首先在40度以下的温水中溶化所有的酵母，并加入糖、盐、油
2. 然后把上面溶化的酵母水倒入高筋面粉里
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时左右 。我是放入40度的烤箱发酵45分钟
4. 面团发酵3倍左右大小
5. 将披萨盘抹上少许色拉油，这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄，比较好看
6. 将买你团铺满整个披萨盘 ， 用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压，能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边
要尽量将面团延展大一些 ， 因为面团会收缩 。可以放冰箱半小时后，再次推压定型 。（可以用餐叉在饼底戳孔）
7. 把准备好的饼底放入烤箱中层，用下火250度烘烤10分钟，取出 。（这一步是为了让饼底蓬松好吃） ， 然后刷上番茄酱
我用的是超市买的现成的意粉酱
8. 继续铺上二分一的马苏里拉芝士，我是完全用刀切的，加热后都可以化掉
9. 再陆续铺上培根、香肠、虾仁 ， 如果有蔬菜，就再铺上蔬菜 。最后的顺序是：芝士-肉类-蔬菜-芝士
在披萨外圈可以刷一圈蛋黄 ， 或者一圈色拉油 。烤出来颜色好看诱人
10. 放入上下火250度烤箱中层烘焙10分钟后取出
11. 最后铺上剩下的马苏里拉芝士，再次放入上下火250度烤箱中层烘烤5分钟左右
12. 待芝士出现比较漂亮的一个个焦点上色即可取出
13. 开切
14. 开吃
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