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梅花饼怎么做视频教程( 四 )

生活百科梅花


因为是通过西安小吃柿子饼改良得来的，所以放的是柿子 ， 也可以用南瓜之类的，大家随意 。
凉后吃不如刚出锅的香 。
所以用料都没有量是多少 。我用了两个大柿子 ， 大概做出了三十多个梅花饼吧 。呵呵 。
我觉得就是和面和按出形状费点时间 。
之前做过一回柿子饼，很成功 ， 这回做成了形状，更可爱，呵呵 。
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柿子饼梅花
###其它资料参考###首先将秋葵洗净后 ， 川烫放凉备用 。将猪肉片摊开，看猪肉片的大小如何，可以两张部分交叠 ， 变成一张大张的 。将熟秋葵每两根「头尾倒置」放在猪肉片上，再慢慢卷起来 。头尾倒置可使肉卷粗细平均 。猪肉卷好之后 ， 起锅，将肉卷放到锅里，煎到表面焦黄后就可以拿起来罗！锅里剩余的油汁，做个美味酱料，将酱油露、米酒、白醋倒入锅里煮沸，起锅前加入地瓜粉水勾芡到适当稠度 ， 淋点香油就完成罗！将肉卷斜切对半，摆盘后淋上酱汁 ， 美味的秋葵料理即刻上桌罗！
###其它资料参考###正是梅花怒放的时候，做一款梅花蛋糕卷 。在烤盘上裱上图案，用天使蛋糕来映衬梅花图案，烤好卷起来还真的很好看 。
梅花蛋糕卷
原料：蛋清400克，糖180克，低粉160克，柠檬半个，草莓酱、香橙酱、可可粉适量 。
梅花蛋糕卷的做法
1、蛋清和蛋黄分离 ， 蛋清和糖放入搅拌机快速打发，再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀 。
2、取少许面糊分别和草莓酱、香橙酱、可可粉调成三种颜色，装入裱花袋，在烤盘中挤出梅花的图案 。
3、在图案上挤入薄薄的蛋糕糊，放入烤箱,炉温190℃，10分钟左右拿出 ， 反扣在油纸上稍晾一下，再次反扣过来，涂上橙酱 ， 从一边卷起 。

梅花饼怎么做视频教程

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