2.取一面皮 ， 包入黑洋酥，捏成圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转90度，精置发酵．（用刀切花瓣的时候只能切到2／3处，以免翻转的时候发生断裂）
3.上笼蒸熟，取出装盘．
###其它资料参考###蔓越莓花饼的美味做法
蔓越莓干50克 玫瑰花酱180克 熟糯米粉40克 熟芝麻20克
水油皮面团：
中筋面粉130克 细砂糖10克 85度热水 60克 猪油40克
油酥面团：
中筋面粉80克 猪油40克
表面装饰：
可食用红色素适量 木质印章或筷子
具体做法：
1-2准备食材 。
2将水油皮部分中的面粉，糖，猪油放在盆中
3加入85度的热水，拌匀
4揉成光滑的面团放入保鲜袋中，松驰20分钟 。
5将油酥面团中的材料混合揉成团也装进保鲜袋防干燥 ， 与水油皮一起略松驰 。
6取玫瑰花酱加熟芝麻（玫瑰花酱尽量避开花酱取花瓣） ， 熟糯米粉 ， 蔓越莓干
7充分混合拌匀，放冰箱冷藏1小时左右
8分成约12个（馅干点好包）每个约23克，搓圆，再放回冰箱冷藏备用 。由于玫瑰酱的含水量不同 ， 请根据实际情况增减决定用量 。如果你的馅料太湿润，可以冷冻至硬，从冰箱拿出来再放几分钟，这样好包入馅心，也好收口 ， 包好后放置一会让馅心变软，再用手掌轻轻按扁！
9将松弛好后的水油皮和油酥各分成12个揉圆摆成两排（我做的是两倍份）
10然后依次将水油皮包入油酥
11用虎口收口后向下放置 。
12将油酥面团按扁擀成椭圆形，（光滑一面朝下）
13从上向下卷起
14盖上保鲜膜松驰10分钟，如果操作的慢 ， 那样基本上不用松驰，最后一个做完，第一个也就可以继续接着制作了 。
:水油皮按扁包入油酥，2:边沿收拢 ， 3:右手托住面团 ， 左手虎口转动收口收成小尖型，（如图），4:小尖型按一下就平了玫瑰鲜花饼的做法 步骤5
15全部做完松驰后 ， 再次擀成长条形 ， （还是光滑一面朝下）
16从上向下卷起，直到全部做完
17取一个面卷用手指在中间轻压一下
18两边向中间推压
19按扁，用擀面杖上下左右擀开 ， 然后用手掌压薄边沿，取一个面皮包入玫瑰馅
20右手托住面团左手虎口转动如图收好口
21收口处应无明显褶子，馅料不外露，这样烤的时后不会漏馅
22全部包好后用手掌轻轻按扁，放进烤盘，木质印章蘸上红曲水 ， 在叠了几层的餐巾纸上轻轻按一下，再将印章盖在饼胚中心 ， （用针在红色印章处一圈扎数个眼，烤时让饼胚散发热气，避免温度高爆馅） 。
23送进预热好的烤箱中层 ， 上下火165度烤25分钟稍有变色就好了 。（各牌子烤箱温度不同，请自行调整温度）
###其它资料参考###怎么在家做梅花酥，梅花酥好看又好吃，咬上一口 ， 酥的掉渣，梅花酥的做法也很简单，梅花酥和面的时候放猪油 ， 面团要反复多擀几次等，掌握好烤制的温度和时间等，这样做出来的梅花酥酥香可口 。
梅花酥 ， 酥香可口，好看又好吃，口感油润绵甜，深受很多人的喜爱，梅花酥咬上一口，酥的掉渣，真的是太好吃了，大人小孩都喜欢吃，我也是很喜欢这种酥脆口感的点心，像桃酥、梅花酥的等都是我的最爱 ， 看见卖的总想买上一点，也不能总是买着吃吧，就自己在家做 ， 没想到做的还挺好吃，下面就来分享下在家怎么做梅花酥 。
一、制作步骤1、食材：面粉200克、白糖20克、水100克、猪油70克、豆沙、鸡蛋黄
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