想防“假普洱茶”首先要学喝茶 。商家谈到陈年普洱的味道时，最常用的一句话就是“陈年普洱泡出来的茶有一种霉味” 。谙通茶道的林先生向采访人员介绍了普洱的“色、香、味”，他说，商家所提的“霉味”，其实是在误导消费者 。如果看似正常的普洱入口时出现“霉味”，则该茶饼是不法商贩使用手段所制作的假茶 。如果茶饼上长出绿毛发霉，则此茶饼已变质，会产生危害人体健康的毒素 ， 应当弃之 。正宗陈年普洱的味道应该是“檀味”，入口时绵长、自然、朴实无华 。而普洱茶茶色很丰富，叫人赏心悦目 。汤色在红色中变化 ， 最明显的是汤的亮度，宛如琥珀 。这得益于普洱茶的色素均匀，与水可以融为一体 ， 最后形成自己的颜色 。本报采访人员陈史、实习生李实耀摄影报道普洱茶鉴定方法
看外形好的普洱茶外形色泽褐红，条索肥嫩、紧结、清晰，油亮 。普洱紧压茶外形要求松紧适度 ， 不应无光泽，更不应呈灰白色或混夹有杂物 。
看汤色陈期长，发酵时间增加，茶的汤色也会变得越来越红 。茶汤泛青、泛黄属于陈期不足 。茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶 。
看茶渣如果叶底无弹性、花杂不匀、发黑 ， 或腐烂如泥、叶张不开，是品质不好的普洱茶 。叶质柔软、肥嫩、有弹性 ， 色泽褐红、均匀一致的为好 。
闻气味茶叶的香气纯正，没有烟焦异味，则表示品质正常；如果有粗老气或香气低沉 ， 就表示茶叶品质较差；如果闻起来有霉味或感到恶心，就属于劣、变质茶，不能饮用 。
品滋味普洱茶汤要达到抚甜、润滑、厚重、陈香 。茶浓稠而不淡薄，入口香浓而不寡淡 。陈香是普洱茶特有的醇香味，特别要区别于霉杂味 。普洱茶其实是“活的有机体” ， 茶体完成之后的“后发酵作用”一直在进行 。制成后的普洱茶只要放在环境适宜的地方发酵（或称陈化、后熟），茶叶中的活性成分将不断与空气接触氧化，可以抑制细菌产生，放置时间越长越淳厚 。
历史悠久的普洱茶，近些年确实书写了一个个“神话” 。例如：2002年11月，国际贸易广州春秋季优质茶评比会上，100克出厂3年的宫廷普洱茶以16.8万元的价格拍出，一举打破2001年铁观音王创下的12万元的纪录 。
收藏普洱茶的朋友也请注意：个人在家里收藏普洱茶难度不小 。普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响，所储存的环境和温度不同 ， 茶叶的品质就有很大差异 。茶叶的特性是吸味，储存普洱茶不能密封，要让茶叶与空气接触 ， 让其不断氧化，但又不能让它吸入煤油、香水等气味，以免成为废品 。...>>
问题九：普洱茶为什么越陈越好以生茶举例，刚做好的新茶有青草味，不够纯，一般经过2-6个月的陈放，这种味道会慢慢去除 ， 这是醒茶的过程 。普洱茶在存放的过程中会自然发酵，生茶是寒凉的，经发酵后寒性就没有那么重了，体寒胃寒的人如果经常喝新生茶易伤胃和加重体寒，所以这一类人建议喝2-6年陈化的生茶，但饮用量不易过多 。另外经过长期陈化的茶，儿茶酚、咖啡碱等会被转化 ， 相应的苦涩味会减轻 ， 回甘会快和持久 ， 汤感更滑 。但是越陈越好也不完全正常，时间过久的茶味就挥发了，不耐泡，醇度也会下降 。推荐您购买2-6年的 ， 或者买品质高的新茶自己收藏 。、
云宗茶叶为您解答！
问题十：普洱茶是越陈越好吗？ 5分 普洱茶分生普和熟普 ， 刚生产的生普口感偏涩，功效和绿茶差不多，存放时间唱口感和功效就会随发酵程度向熟普转变 。而熟普是已经发酵完全并且多数已经存放几年才生产出来，熟普有分干仓普洱和湿仓普洱，湿仓是商家为了让普洱快速发酵人为加温加湿而产，这种普洱没有收藏价值 ， 放久了会变质 。而干仓普洱才是具有收藏价值，随着时间越来越向醇，口感更佳，放数年后更好 。普洱被称为能喝的古董
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