排骨蒸豆腐需要蒸多久能熟 _排骨

排骨蒸豆腐的正确方法怎么做排骨蒸豆腐？

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1、材料准备排骨1根、盐适量、生抽2勺、耗油2勺、红油辣老干妈3勺、生粉适量、鸡粉1勺、葱花适量。
2、排骨洗净切小块,加入生抽,耗油,盐,生粉,鸡粉,老干妈搅拌,腌制入味。
3、豆腐洗净切块装盘待用。
4、将腌制的排骨放在豆腐上,大火蒸至15分钟即可。
5、起锅前放点葱花,就完成了。

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我没有做过萝卜排骨，想不出那个味道。
豆腐排骨我经常做，很方便简单。
排骨剁成小块，越小越好。
豆腐，和排骨先分别表面抹一层盐腌制一会，把豆腐先铺到盘子低层，排骨再码在上面，最上面放上一些花椒，上锅蒸十到十五分钟，排骨鲜香，而且排骨的味道会渗透到豆腐里面。
家常做，简单方便。
肉质鲜美软嫩，饱含汁水，这样的排骨啃起来大概才能满足肉食动物的期待吧。
排骨做过不少，红烧排骨、土豆炖排骨......一溜做下来，也有过不错的味蕾体验，但总觉得少点什么。炖菜做出来的排骨会略微发柴，虽然味道有其他的香料、食材加持，但就是没有鲜美的肉感。大概这跟我是广东人有关系，舌头有本能的挑剔。
直到做了香菇豆豉蒸排骨，我才肯定，这是我心心念念的好吃的排骨，可以直接列入我家的常备菜谱。
这道蒸排骨直接征服了我那重口味的北方老公，直喊好吃↓↓↓
试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~
排骨500g/豆豉10几颗/香菇6个
尖椒1根/小米辣1个/生姜1小块/蒜头3瓣
生抽1.5勺/蚝油半勺/胡椒粉少许
盐1勺/糖少许/葱油1勺
1、准备材料：
排骨洗净，加入1勺盐， 1汤勺米醋，搓洗2分钟，沥干水分，备用。
?用米醋和盐搓洗排骨可以促进血水排出。
香菇用水泡发后切小块，尖椒、小米辣切粒，豆豉剁细，京葱切葱花，蒜头、生姜切末，备用。
2、腌制排骨：
炒锅加入适量食用油，加入姜葱蒜末、豆豉末、小米辣和尖椒，中火炒香，备用。
排骨加入1勺盐，1.5勺生抽，半勺蚝油，少许胡椒粉，少许糖，先搅拌均匀。
然后加入炒香的调料，搅拌均匀。
最后加入香菇，1勺葱油，搅拌均匀。
腌制0.5至1个小时。
?大块排骨腌制的时间就久一些，小块可以缩短时间。
3、蒸：
摆盘，水开后上锅蒸25分钟左右即熟。
出锅撒上葱花即可。
4、享用：
一股混合着蒜香、豆豉香、肉香的喷香，啃上一块最是满足。
肉质鲜美软嫩，饱含汁水，咬在嘴里，这肉的味道真好。
###其它资料参考###豆豉排骨蒸豆腐的做法
1.
食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉
2.
肋排切小段，放入清水中浸泡去血水
3.
豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末
4.
锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝小火炒出香味关火
5.
浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀
6.
抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖
7.
加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟
8.
豆腐切厚片
9.
切好的豆腐码入盘中
10.
腌渍好的小排码在豆腐上
11.
入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火
###其它资料参考###用料