3.放入香菇，一勺生抽、一小勺盐调味，盐不用太多 。
4.再加入一勺素蚝油 。
5.翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
6.这道上海青炒香菇就做好了，特点是简单、易做、好吃，青菜不要炒得过熟 ， 断生即可，摆盘比较好看，增加食欲，香菇用干货泡发的会更香，记得先焯一下水 。
###其它资料参考###上海青最常见的做法应该是直接清炒了，这在很多地方都是非常受欢迎的一道菜品，清炒上海青可以最大限度的保留上海青本身的味道，也不会破坏它的营养成分 。
上海青的做法
准备材料：上海青、花菇、盐、糖、蚝油、蒜
烹饪步骤：
1、将上海青掰开，洗干净后放到盘中，再把花菇洗净，切好蒜 。
2、锅中倒入水 ， 煮开后倒入花菇，煮到有泡泡冒出 。
3、再将上海青放入，煮熟后，连花菇一起倒出滤水，放入盘中 。
4、锅中倒入几圈油，加进切好的蒜 ， 微炒 。
5、再倒入滤完水的花菇和上海青翻炒 。
6、随加入适量的盐和糖、两小勺蚝油炒 。
7、再倒几圈油，翻炒均匀 。
8、出锅入碟，一道入味十足、香喷喷的花菇炒上海青就完成了 。
上海青怎么炒好吃
1炒青菜千万别放酱油和醋哦 ， 酱油影响青菜的颜色，醋会和青菜的叶绿素产生化学反应的哟!
2注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油 。
3炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大 ， 大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快 ， 特别香，看上去也特别有活力新鲜 。
上海青好吃吗
上海青带有淡淡的清甜味，非常好吃 。
上海青的个头不大 ， 一般也就是半尺来长 。因此，上海青在烹调时都不用改刀，也就保存了蔬菜的营养性 。上海青虽然个头不大，模样却是柔美动人 。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立 。上海青的菜茎虽多，菜纤维却是极嫩，炒起来有点“见面熟” 。从这点上来看，上海青仿佛就像上海人节约为本的风格 。上海青做出来的菜味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉 。
上海青的营养价值
上海青每百克鲜重含蛋白质1.3克 ， 碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克 ， 维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克 ， 维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克 。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果 。富含纤维，可以有效改善便秘 。
###其它资料参考###素炒上海青：
准备用料：上海青200g、油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量 。
1、上海青掰成一片片地清洗干净备用 。
2、将上海青切成2cm的大块，大蒜切片 。
3、热锅冷油 ， 倒入大蒜煸炒出香 。
4、倒入青菜 。
5、快速翻炒均匀，炒至上海青断生加入盐巴和鸡精即可 。
6、装盘 。
文章插图
相关经验推荐
- 素炒洋葱放什么
- 青春期脾气大正常吗知乎 青春期脾气大正常吗
- 青瓜 煮多久
- 青春期的孩子怎么沟通 如何与青春期的孩子相处
- 青春期孩子自私任性怎么教育，青春期孩子自私任性怎么教育好
- 青春期孩子拖拉磨蹭怎么办，孩子极度拖拉磨蹭怎么办
- 青瓜汤煮多久
- 青瓜需要煮多久
- 等风来待过往成雨化几行青苔是什么歌 等风来待过往成雨化几行青苔完整歌词
- 怎样缓解青春期孩子的焦虑 怎样缓解青春期孩子的焦虑教案怎么写