9
加入适量盐调味即可出锅 。（可加入其它调料，我喜欢清淡 ， 就只加了盐） 。
10
香菜洗干净，放入鱼汤里 。
11
香浓鲜美的鲫鱼豆腐汤做好啦~
小贴士
1、处理鲫鱼时一定要将鱼肚里的黑膜洗干净 。
2、煎鱼时用中小火，煎出来的鱼不容易掉皮 。
3、随个人喜欢可添加各种调料 ， 我喜欢清淡 ， 就只加了盐，已经非常鲜美啦！
###其它资料参考###步骤如下：
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好 。
2、准备好金针菇，豆腐 。
3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎 。
4、豆腐稍微煎一下 。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇 ， 葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火 。
6、炖到汤汁浓郁 ， 调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可 。
###其它资料参考###1、主料：鲫鱼400克，豆腐400克 。调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克 ， 精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量 。
2、鲫鱼一条，收拾干净后在鱼身上两边各划3刀 ， 用少量盐涂抹均匀 ， 撒上少量料酒 。
3、豆腐切块备用 。葱姜切细备用 。
4、热锅热油，煎鱼 ， 要小火慢煎 。
5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。
6、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝 。
7、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖 。
8、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐 ， 再少炖几分钟.
9、等盐入味 ， 停火 ， 放入蒜末，鸡精就可以了 。
###其它资料参考###【食材准备】：
鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵
【具体做法】：
1、选择新鲜的小个头鲫鱼，最好是买活鱼
2、宰杀后处理干净，腥线要去掉，而且腹内黑膜也务必要去掉 。鱼要洗净 ， 沥水备用 。鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源 ， 不管是什么鱼 ， 在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼都难掩其腥味儿 ， 会产生浪费 。
3、北豆腐切成小块，姜切片或丝 。这道汤中，用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐 。
4、锅中加少许食用油，烧热，下鱼慢慢地煎，始终使用小火 。
5、两面煎至微微发黄 ， 这是做出奶白鲫鱼汤的诀窍之一 。同时准备足量开水 。
6、鱼煎好以后，添加开水 ， 记住 ， 是开水，这是诀窍之二 。水一入锅，汤立即变成奶白色，特别神奇有没有？您不信可以试试 。加入姜片，姜可以先炒一下，也可以像我这样不炒直接加到汤里，没有任何影响 。加水以后要改成中大火，这是诀窍之三 。火候一定要掌握在中大火 ， 不要大火 ， 也不要小火 。
7、加入豆腐，煮十几分钟，豆腐明显涨大，然后加盐调味 。
8、根据人口情况，水要一次加足 。煮好的鲫鱼豆腐汤，汤像牛奶一样浓白喜人 。
熬出奶白的鲫鱼汤，小技巧全告诉大家了：鱼要小火煎发黄 ， 锅中要添加开水 ， 而且要大火煮汤，此三点是熬出奶白鲫鱼汤的诀窍，大家务必要掌握 。
###其它资料参考###主要材料:鲫鱼，豆腐 。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油 。
①将豆腐切成5毫米厚的薄片 ， 用盐水渍5分钟，沥干待用 。
②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒 ， 用盐腌渍10分钟 。
③器皿中放色拉油加热 ， 爆香姜片 ， 将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片 ， 调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花 。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等 。
相关经验推荐
- 贡茶怎么分别真假
- 天津其他年级做好12月19日恢复线下教学准备
- 怎么做家炖黑鱼才好吃吗
- 怎么吃胡萝卜最有营养 几种方法吃出营养！
- 艾尔登法环颚齿斧获得方法介绍 老头环颚齿斧怎么获得
- 苍之骑士团2开局角色怎么选 苍之骑士团2开局角色推荐
- 苍之骑士团2角色怎么选 苍之骑士团2角色强度排行
- 艾尔登法环烛树纹木盾怎么获得 烛树纹木盾获得方法
- 保险合同中止怎么退保？
- 苍之骑士团2角色玛莉爱尔怎么样 苍之骑士团2玛莉爱尔强度介绍