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疙瘩茶怎么做好吃( 四 )

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4、品饮后你会发现 ， 原来煮茶头比泡茶头滋味更好 。
看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓 ， 好不惬意 。
本人经过摸索和尝试，发觉茶头煮着喝的口感比泡出来的更加香醇!所以我喝茶头绝对不泡，洗茶两遍后直接煮!但这仅代表个人口感和观点，不喜勿喷 。
如果是直接煮老茶头 ， 取茶头8克左右，记得洗茶至少两次，放入沸水煮2到3分钟 ， 看着汤色变浓，有香气溢出就可以出汤了 。
对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少 。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。老头茶可以洗两次，但不宜洗茶过久 。
老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物 。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑 。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显 。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂 。

###其它资料参考###面疙瘩汤的做法如下：
准备小半碗面粉与小半碗清水，面粉中拌入少许盐，或者水中放少许盐都可以，左手拿盛水的那只碗将水缓缓的倒入面粉中 ， 一定要慢，类似滴的状态，右手拿筷子轻拨被滴到水的面粉 ， 成大片的雪花状，西葫芦、西红柿洗干净去头尾，先切成片 ， 再将片切成条，然后将条切成丁，黑木耳提前泡软 ， 摘去老根 ， 撕成小片，家里基本上每天都会泡一点黑木耳，所以随手抓几片也放进来了，鸡蛋两枚，磕入碗中，加入适量盐 ， 打散成均匀的蛋液 。锅放植物油烧热，一定要烧热，倒入一半的蛋液，炒熟盛出，如果不喜欢吃炒蛋的这步可以省略 ， 锅内放植物油，烧热，爆香姜蒜 ， 倒入切好的番茄丁，翻炒至软，加一小碗开水煮开 ， 这样煮好的疙瘩汤里番茄都是软烂的，不喜欢这种口感的可以省略加水这步，接着放入切好的西葫芦丁，翻炒几下，再放入黑木耳略炒，这个时候可以放调味料了，胡椒粉或者五香粉都可以，以自己喜好的口味放 ， 接着倒入适量水，水开后放入拌好的面疙瘩，盖上锅盖煮开 ， 锅开后用勺子搅拌锅底，以免糊锅 。放盐，然后倒入剩下的蛋液，打圈倒 。
可以出锅了，这个时候可以放一点点生抽和醋，醋不能多 ， 一点就可以，不然过酸 。还有两样绝对不能少的就是香油和荆芥了，关火后放进去即可 。
###其它资料参考### 老茶头怎么泡老好喝
老茶头怎么泡老好喝，要知道老茶头是普洱熟茶在发酵过程中产生的块状物，所以它也叫疙瘩茶这种它比普洱熟茶更有韵味，而且冲泡引用后保健功效更为出色 ， 现在教你老茶头怎么泡老好喝！
老茶头怎么泡老好喝1老茶头怎么泡
1、老茶头在冲泡以前必须经过洗茶这一步，那些年份较长的老茶图在洗茶时可以洗一分钟左右，而那些新茶头在清洗时只需要10~20秒，如果冲洗时间过长，容易造成它营养流失 。
2、老茶头在冲泡时最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具 ， 茶具在泡茶，以前还要用开水冲烫一下，这样既能把茶具清洗干净，又能让茶具温度升高，再把准备好的老茶头放入到茶具中，冲入开水洗茶，让茶叶温润把茶叶表面的浮尘洗掉 。
3、老茶头是一种耐泡性特别强的茶叶 ， 所以平时在冲泡时水温一定要高，最好使用高烧开的100度的沸水来冲泡，冲水以后要盖好茶具的盖 ， 让它在水中闷泡一分钟，这时就能发现茶汤已经变成了暗红色 ， 把它取出后倒在另外茶杯中就能直接饮用 。

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