经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

肉片炒什么简单( 二 )

生活百科肉片


（4）起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟 。
（5）放入羊肉片 ， 加一大勺生抽、适量盐翻炒 。
（6）炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可 。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可 。
（7）装盘享用吧 。
3、青椒腐竹炒肉片 。
用料：
肉片80克、腐竹4根、青椒2个、蒜3瓣、郫县豆瓣2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、油盐适量 。
做法：
（1）准备好原材料：
（2）烧锅锅 ， 加入腐竹进去焯煮，加入适量的盐，煮到腐竹九成熟 。
（3）肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下 。
（4）热锅凉油 ， 放入郫县豆瓣酱进去煸炒 。
（5）煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒 。
（6）再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒 。
（7）肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒 。
（8）将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒 。
（9）翻炒青椒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中 。
###其它资料参考###肉片汤的配菜有西红柿、冬瓜、白菜、紫菜、山药、金针菇、豆腐、枸杞等 。肉片汤推荐番茄肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬瓜肉片汤、山药肉片汤 。主要做法是在肉片中加入不同的配料进行烹饪 。
肉片汤的配菜有西红柿、冬瓜、白菜、紫菜、山药、金针菇、豆腐、枸杞等 。肉片汤推荐番茄肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬瓜肉片汤、山药肉片汤 。主要做法是在肉片中加入不同的配料进行烹饪 。
###其它资料参考###你好，瘦肉炒木耳，瘦肉炒辣椒丝，瘦肉炒韭黄，这三道菜是我最喜欢吃的，现在我们来说说瘦肉怎么炒才好吃 。
1，肉逆纹理切丝 。加少许淀粉和几滴花生油抓下 。热锅下油，下蒜爆香后 。把刚才的肉加进去炒下，变白后 加点味极鲜酱油和少许水 。注意水要添加，不然炒出来的肉会显得干巴不好吃 。
2，先用刀背把这瘦肉拍拍，斩断纤维，这样方便入味  ， 吃起来还嫩滑 。
3 ， 切成肉片把瘦肉浆一下，切好以后加胡椒粉 、呲进去五毛钱的料酒、加蚝油 、生抽码味 。不用放盐，全程靠酱料的咸鲜提味 。颜色不够的话，再放点老抽上色 。
4，青红椒都切滚刀， 更容易炒出香辣味，因为整道菜呈现的是鲜辣的口感，所以尽量选这些口感比较辣的辣椒 。
5，腌制，抓拌均匀，放一边腌制10分钟，既给肉片入味了，炒出来也细嫩好吃了 。
6，锅烧热 ，啥也不要放，直接把辣椒倒进去，开小火进行干煸  ， 经常用勺子背敲敲压压 。
让辣椒均匀受热 ，目的是快速炒出里面的水气 ， 这样才便于和肉一块炒的时候 ，  吸收肉的香味 。
7 ， 里烧油 ，充分地把锅润透，省的炒肉片的时候粘 ， 滑好锅以后把热油倒出来 ，留少许底油，先放五花肉片 煸出猪油，菜品全指望这些猪油增香类 。
肉片微微发干以后，这猪油基本上就出来完了，给它扒到一边 。
8，把豆豉 、蒜片倒进去爆香，豆豉的酱香味炒出来以后再放瘦肉一起炒，让肉片充分吸收豆豉的香味 。
9，
油要是多的话 ，  舀出来点 。然后放点生抽、倒入辣椒大火翻炒，让椒香味 ，肉香味融为一体 ， 最后稍微来一点鸡粉 、白糖、大火翻匀以后，撒上熟芝麻出锅 。

###其它资料参考###肉和辣椒，卷心菜，蒜苗 ， 韭菜，洋葱，胡萝卜，土豆等菜一起炒好吃，以下是关于辣椒炒肉的介绍：
香辣又入味的辣椒一口下去鲜香过瘾，炒得焦焦的猪肉，越嚼越香，这两种食材搭配在一起 ， 没有人是不喜欢的 。而且辣椒炒肉 ， 在许多饭店里出现率都特别高，别看这辣椒和肉只有两种食材，但真正要把它炒好，油而不腻，辣而不呛 ， 是很不容易的 。

相关经验推荐


上一篇：院子种什么植物能泡茶 院子种什么植物能泡茶喝

下一篇：南方月季几月份种植 南方月季几月份种植最好