8、把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震 ， 跟做蛋糕底一样
9、把活底模具底部用锡纸包起来(防进水，不放心可以包双层)，放在烤盘里面 。在烤盘里面加热水 ， 尽量加多点
10、预热170° 。然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，150°-155°烤了40-45分钟，表面金黄就行了
11、做好了之后，冷却，冷了放冰箱冷藏室，放几个小时放一晚上什么的最好吃了 。
香喷喷的芝士蛋糕，配上浓浓地黑咖啡 ， 简直幸福一下午啊 。
纸杯蛋糕的做法
食材用料
低粉50克、蛋白3个、砂糖50克、食盐1克、橄榄油50克、全蛋1个、蛋黄3个 。
做法
1、取三个蛋白用打蛋器打至粗泡
2、已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡
3、取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器
4、用打蛋器低速打均匀
5、筛入低粉，用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长)
6、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊
7、搅拌均匀
8、倒入纸杯 ， 进烤箱15分钟 。
###其它资料参考###高压锅做蛋糕简单方法
一：用料
鸡蛋清100g ，糖50g ， 鸡蛋黄45g，水或牛奶 25g，油 25g，低粉 40g，淀粉10g ，白醋或柠檬汁 一两滴
二：工具
高压锅
三：做法
1.给胆底抹薄薄一层油，胆身不抹
2.提前称好糖粉 ， 一次性加入蛋清中，低速多搅拌会让砂糖充分融化后再快速打 。糖粉是分三次加入蛋清 。
3.先滴入一两滴醋或者柠檬汁在蛋清中，然后开始低速打，第一个1/3糖粉在蛋液呈现粗大气泡时加入；然后转到快速打 ， 第二个1/3在蛋白体积膨胀2倍左右加入；第三个1/3糖粉在出现轻微纹路时候加入 。
【怎么用高压锅做蛋糕视频教程】4.继续打 ， 直到提起打蛋头上的蛋液尖峰呈略短直立的状态 。
5.把打好的蛋白放冰箱里待用 。把分好的蛋黄放入油和水，用手动打蛋器搅拌均匀
6.淀粉低粉过筛筛入6中，用电动打蛋器低速朝一个方向搅拌均匀无颗粒 。
7.将打好的蛋白霜拿出 ， 取三分之一放入7中，翻拌均匀后倒入剩余的三分之二的蛋白霜中 。
8.依然是翻拌的手法把8彻底翻拌均匀，倒入高压锅中，震几下震出大的气泡选择饭的功能，大概20分钟左右就熟了 ，
9.开锅后倒扣在网盘上冷却 。注意高压锅的蛋糕本来湿度就比烤的大，倒扣一定不要直接扣在不透气的面台上 。
10.冷却好后脱模 。用塑料软刮板，就是翻拌蛋白的那个板，先把锅身一圈和蛋糕分离，然后一点一点的脱锅底 。蛋糕很柔软，只要一点点脱不会脱坏 。
小贴士
1、打发蛋白的容器要无水无油 。
2、蛋黄糊要一个方向搅拌，否则面粉会起筋，当然起筋也能做，就是口感弹一点，蛋糕膨胀低，外带弄不好蛋糕里再有点小颗粒什么的 。
3、一定要翻拌不要图省事画圈圈，画圈圈会导致消泡最后出来一张鸡蛋饼，而不是蛋糕 。
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