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清热生津白萝卜性凉，含有丰富的十分，做成白萝卜汤后，其中含有的水分就更多了，对于内热不适，上火口干舌燥的人群来说，有很好的清热生津作用 。
【白萝卜汤的功效与作用】
开胃健脾白萝卜味道辛、甘，归肺、胃、大肠，其中含有的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲 ， 帮助消化；含有的带辣味的硫氰化物，具有保护胃黏膜的功效；加上丰富的粗纤维也有帮助肠胃蠕动，促进排便的作用，因此对于脾胃消化系统有很好的保健作用 ， 能起到开胃健脾的功效 。
增强抵抗力白萝卜汤中的维生素C和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，同时含有的芥子油具有杀菌的作用 ， 可以提高身体的抗病菌能力 。尤其是在季节交替的时候，人体很容易因气候变化而抵抗力下降感染疾?。?此时应提前喝一些萝卜汤来增加抵抗力，预防疾病 。
减脂瘦身白萝卜汤一方面可促进肠道蠕动，预防便秘 ， 同时每一百克白萝卜汤中仅仅只有23大卡热量，是属于非常低且饱腹感较强的食物，推荐在减肥期间食用，有助于瘦身减重 。
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