经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么做甘榄( 三 )

生活百科橄榄


4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.
###其它资料参考###橄榄传统制法有二种，一是盐腌晒干 ， 用以佐膳，称为：“咸果”一是用甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦 果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称 “青橄榄” 。
具体制作方法如下：
准备用料：青橄榄500g、盐一大勺、糖100g 。
步骤一、准备新鲜的青橄榄 。
步骤二、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可 。
步骤三、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉 。
步骤四、加糖，一斤橄榄两两糖左右 。
步骤五、腌好的橄榄 。

###其它资料参考###一、主要食材： 鲜橄榄5千克，食盐500克 ， 甘草100克 ， 茴香25克，五香粉50克 。
二、做法：
1.青橄榄洗净，完全沥干水分 。
2.取鲜橄榄，加食盐，用石舀擦搓匀透后取出，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可，成为橄榄干果坯，以备随时加工 。
3.再把洗干净的橄榄晒干 。
4.将甘草、茴香、薄桂、公丁香加水2千克，放在锅中烧沸2小时 ， 再倒进橄榄果胚，浸泡24小时后滤出 。
5.浸泡果坯后的余汁放回锅中 ， 加入1.摊在竹席上晒到成果干 ， 拌入五香粉即成十香橄榄 。

怎么做甘榄

文章插图

相关经验推荐


上一篇：生熟地龙骨汤要煲多久

下一篇：生熟地龙骨汤煲多久