怎么做狗光鱼 _狗鱼

狗光鱼怎么做好吃注意事项须知？

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1、狗光鱼肉质白嫩细腻，刚钓上来的更是鲜亮，特适合炖着吃。
2、食材：狗光鱼一斤、小葱一棵、干红辣椒两个、酱油适量、料酒少许。
3、详细做法步骤：将鲜狗光鱼处理干净，撒上一点点儿细盐。备好八角，将红辣椒切断，葱叶切圈儿，葱白切丝。开火，热锅熟油后，放入处理好的狗光鱼，炸一下。倒上酱油。放八角、辣椒段儿，倒点料酒，然后续点水，中小火炖。炖制过程中尽量不要翻动鱼。炖至基本收干汤汁，关火。装盘，撒上葱花葱丝。趁热吃，鲜嫩着呢。
4、注意事项：炖狗光鱼的过程中最好不要翻动，不然会炖不囫囵，影响美观。

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面糊炸狗光鱼的做法
1.狗光鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味
2.收拾好的鱼用水再次冲洗干净
3.用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时
4.面粉加水调成糊状，加入两个鸡蛋，盐，熟花椒碎（花椒干炒后压碎）
5.再调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊
6.油烧热，将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黄色即可
###其它资料参考###【怎么做狗光鱼】蒜子烧狗刚鱼
主料
狗刚鱼250克
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、辣味豆豉适量
步骤
1.狗刚鱼去鳞去肚，去鳃洗净，准备好辣味豆豉，大蒜.
2.锅里油热，放入姜，大蒜，豆豉煸炒出香味.
3.放入一小碗清水，加糖，煮开.
4.放入狗刚鱼
5.加料酒，老抽，胡椒粉，大火煮6分钟左右
6.加盐煮至汁稠
7.撒些葱花即可.
小贴士
1.煮鱼的时候不要翻鱼，晃动锅柄即可。
2.喜欢吃辣的可以放些辣椒。

###其它资料参考###沙光鱼怎么吃的做法1.将鱼去腮去肠肚后清洗干净2.锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可3.将水倒入煎好的鱼里，加水量要满.
辣椒炒光鱼的做法
1洗净2盐料酒姜葱腌制3面粉加蛋水调糊状4油烧成热鱼蘸面糊下油锅炸黄捞起5炒锅留底油放姜片蒜片葱段干辣椒段炒香放炸鱼加鸡精味精炒转即可。
食材明细鱼适量咸肉适量火腿适量胡萝卜适量圆蘑菇适量清淡口味烧工艺半小时. 奶白汤色的秘密：这点是至关重要滴，煎鱼的同时在旁边烧一锅开水。18 鱼煎好后.
本来收拾一条鱼对于家庭主妇来说是一个再简单不过的活，但是对于厨房新手来讲，或许面对一条活蹦乱跳的鱼的时候就有些无从下手的感觉了吧？怎样收拾一条鱼的做法.
面糊炸狗光鱼的做法1.狗光鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干copy净，否则会有苦味2.收拾好的鱼用水再次冲洗干净3.用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时4.面粉加水.
材料：咸干鱼若干，辣椒，姜，葱，醋，盐，食用油。方法一：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量.
你说的光鱼是指“寨花”吧？近海钓上来的？其实那也是鲈鱼，就是小一些而已。这种鱼肉质鲜美，怎么做都好吃。但最好是炖，可以炖豆腐、白萝卜都行，清蒸、红烧也.
咸鲨鱼炒四角豆原料：四角豆1包、咸鲨鱼2两、鲜香菇5朵、鲜红尖椒2根、糖1小撮、黄酒1小勺、姜丝、葱粒、蒜碎粒适量、盐微量做法：1、四角豆洗净后，去掉老筋..