###其它资料参考###熟茶和生茶区别：
1、制作工艺不同 。生茶一般是将鲜茶叶经过杀青、揉捻、自然的方式陈放干燥，不经过任何发酵而形成的茶叶 ， 制作时间长，而熟茶一般是将鲜茶叶经过渥堆发酵，然后晒干加工而成的茶叶，制作时间较快 。
2、外观不同 。生茶一般色泽以青绿色、墨绿色居多，部分为黄红色 ， 而熟茶一般色泽以黑色居多，少量为褐红色和褐黄色，整体二者色泽偏差较大 。
3、气味口感差异 。生茶虽气味不浓，但泡茶后口感强烈，涩口，刺激性较强 ， 而熟茶本身气味浓烈，有霉味 ， 泡茶后口感醇厚绵软，不刺激，喝后回甜，几乎无涩味 ， 二者口感气味上差异较大 。
4、茶汤颜色不同 。生茶泡茶的茶汤颜色一般偏黄色，以黄绿色、青黄色、金黄色三色为主 ， 而熟茶一般颜色偏红色，以红色、褐红色、褐色居多 。
###其它资料参考###1、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味 。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右 ， 那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶 ， 称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了 ， 无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」 。沉香是由熟味 ， 经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。2、从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色 ， 即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶 ， 它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些 。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色 。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的 。3、从叶底辨别 干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似 。叶条质地饱满柔软 ， 充满新鲜感 。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力 。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色 ， 叶条质地干瘦老硬 。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过 。有些较老的叶子，叶面破裂 ， 叶脉一根根分离 ， 有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子 。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底 。反之 ， 也有些生茶在制作程序中 ， 譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色 ， 汤色也会比较浓而暗 ， 跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的 。
###其它资料参考###1、性质不同：生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶 。熟茶则是需要经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。
2、外观颜色不同：生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头 。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 。
3、口感不同：生茶口感强烈，刺激性较高 。熟茶口感浓稠水甜，几乎不苦涩 。
4、作用不同：生茶主要是清理肠胃，有提神、降脂、和减肥功效，比较适合年轻人群 。熟茶则可以降压、预防便秘、防止动脉硬化和养胃利尿，其中降压、降脂功效最强，比较适合中老年人群及胃寒人群 。
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