请教下土豆烧肉的做法？
土豆烧肉 【原料】： 去皮土豆250克 ， 带皮五花肉250克，植物油500克（实耗35克） ， 酱油60克，精盐2.5克，料酒5克 ， 白糖5克、水 淀粉20克，大料1.5克 ， 葱10克，姜&1275克 。
【制法】： 1.将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块 。2.将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用 。
3.将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、姜然后加水（以没过肉为度），用猛火烧 开后，转微火焖至近烂，投入土豆、搅拌均匀，待土豆入味后，勾芡即成 。【特点】：味道鲜美 ， 色泽金黄 。
五花肉炒土豆的制作方法是什么？
带皮五花肉100克，土豆50克，葱、姜、酱油各少许，植物油、盐、白糖、料酒各适量 。
1.将五花肉洗净 ， 切成3厘米见方的块；土豆去皮洗净斜切块；葱切段、姜切片备用 。2.锅内加入植物油烧至六成热，放入土豆 ， 炸至表面呈金黄色，捞出控油 。
3.锅中留少许底油，烧至八成热，放入肉块翻炒，至肉色变白 ， 加入酱油、白糖，翻炒至肉块裹满酱汁 。4.加入料酒、葱、姜，加水（以刚没过肉为宜），先用大火烧开，再用小火炖至八成熟 。
5.拣出葱段和姜片，加入土豆块和少许盐，用小火烧至熟烂，加少许盐炒匀即可 。
###其它资料参考###猪肉和土豆进行制作的时候可以炒土豆和嫩炖土豆，而且需要选择里脊肉进行炒土豆 。锅中放油，然后将猪肉进行爆香放入葱花蒜炒出香味，将土豆削去皮切片放在锅中进行翻炒翻炒均匀放入调料进行调味如果喜欢吃麻辣的可以放入豆瓣酱这样吃出来的是麻辣土豆 。
猪肉和土豆可以猪肉红烧土豆将准备好的食材土豆削去皮 。准备猪肉酱油玉米油盐老抽花椒大葱备用先将大葱切碎，然后将猪肉切成块备用，土豆洗净去皮以后可以切成块然后锅里放入凉油烧开放入葱花爆香然后再将猪肉放进去翻炒均匀至变色 ， 加入切好的土豆进行翻炒，放入酱油蚝油花椒粉老抽大火翻炒均匀放入半碗凉水烧开以后这样可以收汁儿如果喜欢吃粘稠一点可以放入淀粉水这样可以让收汁以后的土豆更加粘稠一些 。
土豆含有维生素b1和纤维素含含有微量元素蛋白质脂肪淀粉等营养成分而猪肉里面含有蛋白质脂肪等 ， 土豆含有膳食纤维，但是由于土豆吸收消化比较慢，所以会在肠道比米饭停留长一点 ， 这样会增加饱腹感而且同时会带走一些油脂和垃圾进行一些通便排毒的作用，猪肉里面含有蛋白质脂肪矿物质和动物胶原蛋白氨基酸等使用以后可以补充肾脏强筋健骨等功效所以土豆和猪肉是可以一起焖炖的，炖出来的土豆比较鲜嫩吸收猪肉里面的香味猪肉和土豆在一起炖这样土豆可以吸收一些猪肉里面的脂肪促进肠道蠕动减少肠道的压力和负担所以有助于消化和吸收 。
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