这种鲍鱼汤的做法相比上一种做法就比较家常了，整道成品的味道鲜美 ， 鸡蛋的加入 ， 使得鲍鱼汤在原本的基础上又多了一丝味道和更加丰富的营养 。
###其它资料参考###鲍鱼汤属于家常菜谱 ， 主要原料是鲍鱼和猪软骨；工艺是炖 ， 制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都会有很大的收获 。
鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨
鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片
鲍鱼汤的调料：盐
鲍鱼汤的做法：
1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；
2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；
3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可 。
温馨提示：
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙 ， 否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖 。
2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足 。
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吃出健康：
1、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用 ， 具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡 。
2、猪骨性温，味甘、成 ， 入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育 ， 成人喝可延缓衰老 。
美食禁忌：
1、鲍鱼不适合痛风、感冒、发热、喉咙痛者 。
2、大骨在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食 。
###其它资料参考###材料
主料：鲍鱼8只；
辅料：小米椒2个、芹菜1小把、生抽20ml、食用油10ml
清蒸鲍鱼
1
选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净 。
2
鲍鱼肉进行打花 ， 个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片 。
3
小米椒与芹菜洗净，切成珠 。
4
加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁 。
5
将酱汁均匀地加入鲍鱼中 。
6
煮开水，放入鲍鱼 。
7
中大火，约蒸5分钟左右 。
8
熄火，取出盘子 。
9
宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用 。
小贴士
鲍鱼打花是为了让酱汁更入味；将鲍鱼肉片片，是为了容易蒸熟 ， 避免鲍鱼蒸的时间过长，影响鲜嫩的口感 。
###其它资料参考###用料大鲍鱼4只排骨350g西洋参片约5g
西洋参鲍鱼排骨汤的做法
准备食材 ， 用刷子将鲍鱼刷洗干净
将排骨和鲍鱼一起放入电炖锅中，加入适量清水 ， 将电炖锅调至高温档
约1小时后汤沸，将电炖锅调至低温档再炖2小时
起锅前半小时加入西洋参片，不可太早放入参片，否则会熟烂掉
起锅前加入适量食盐 ， 成啦~
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：猪大排 300g、鲜鲍鱼 适量、食盐 适量、洋参 适量 。
1、第一步把鲍鱼去除内脏 。
2、洗刷干净 。
3、排骨洗净 。
4、焯水后再次洗净 。
5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳 。
6、洋参切片 。
7、一同放入锅中 。
8、盖上锅盖 ， 大火煮15分钟，小火煮10分钟 。
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