###其它资料参考###熬银耳汤，里面加什么食材比较好？
银耳还是挺百搭的，可搭配的食材比较多 。
一向搭配得比较普遍的是银耳莲子汤 。
在此基础上又可放百合、红枣，或是银耳+百合、银耳+红枣 。
民间传统的药膳，双耳汤，就是用白木耳、黑木耳加冰糖蒸制而成的 。
在此基础上又可搭配些以上的三种食材，莲子、百合或是红枣，营养互补，效果也更好 。
桃胶也是女人们喜欢的一样食材 ， 与银耳搭配炖汤也是非常的好 。
桃胶购买时注意选杂质少的，它与银耳类似，放一点就可以泡发得比较大 。
银耳与糯米煮粥，是我这段时间常做的早餐，秋天干燥 ， 白天炖好了银耳汤却又会忘记吃，所以用银耳与糯米一起煮粥 ， 里面还可加一把百合 。
梨子在水果中一向比较便宜，梨子煮熟后有生津止渴, 滋阴润燥的作用，配上同样有滋阴润燥效果的银耳，效果会更好 。
【制作方法】：
1、将银耳洗净去杂质，用清水浸泡1小时，待银耳发开柔软后就说明泡好了 。如果是热水的话 ， 大约是40分钟左右 。
2、将泡好的银耳放进炖锅，加入适量的清水 ， 把冰糖放进去，开始炖，慢炖2个小时 。
3、将鲜梨削去外皮，洗干净，切成小块，放入炖锅里，慢炖20分钟即可 。
4、等汤凉后 ， 就可以盛出来食用了 。
【Tips】:
1、梨子皮的营养效果很好，理智上是最好不要削皮 ， 把它洗干净，连皮一起切小块炖，梨子皮里粗纤维多，但我觉得有点儿影响口感，所以削了皮炖 。
2、梨子被我切得比较小块，所以也就炖了20分钟 ， 怕时间太长了，里面的营养成分会有所损失 。
3、梨子银耳汤 ， 最好是当天做当天喝完，不要留到第二天 。
熬银耳汤 ， 里面搭配的食材还是比较好搭的 。
银耳汤要炖出带点黏稠的口感才好喝 。那么要怎样才能炖出这种口感呢？
1、银耳要撕成小块，越小块越好 。
2、在煮汤前一定要浸泡，要等到完全泡发后再去煮 。
3、熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水 。银耳的黏稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越黏稠 。
此外 ， 选择银耳要注意，选到好品质的银耳，才能煮出一碗好喝的银耳汤 。颜色很白的千万不要选 ， 那些多数是漂白的，颜色微黄的为最好 。
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