2
混合所有材料，打一个蛋清，加耗油，胡椒粉，淀粉，搅拌上劲 。随后冷藏半小时备用
3
平底锅下油，开小火，把搓好的丸子一个个放进去
4
用勺子轻压一下 ， 把肉丸变成肉饼，便于煎熟 ， 保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄 。具体时间请根据肉饼厚度而定 ， 盖上盖子煎会省时一些 。
5
成品
###其它资料参考###速冻汉堡肉饼煎3~5分钟
可以搭配鸡蛋 ， 作为早餐、午餐、晚餐都可以 。煎牛肉饼所需要的食材简单，切好的肉馅可以留着备用，煎肉饼做起来也十分的方便，没有繁琐的操作 。牛肉的营养丰富，还很抗饿，宝妈们也可以做给宝宝吃 。煎牛肉饼的做法大全可参考如下内容 。
煎牛肉饼的简介及特色
肉饼为酱红色 ， 鸡蛋为黄白色，色形清雅艳丽 ， 质地软嫩，味道鲜香 。
食材明细：
牛肉(肥瘦)，200克；
鸡蛋，300克；
面包，100克；
植物油，120克；
酱油，30克；
味精，2克；
淀粉(豌豆) ， 30克；
盐，1克；
姜，5克；
一、煎牛肉饼的做法详细步骤：
1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上 ， 泡透后交水将攥出备用 。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上；
2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀 ， 做成4个直径为1寸5分的饼儿；
3.把炒勺放在旺火上 ， 倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内 。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上；
4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了 ， 逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋 ， 放在牛肉饼上即成 。
二、煎牛肉饼的做法小贴士
制作要诀：
主料如选瘦牛肉其味道会更佳 。
健康提示：
中老年保健食谱 。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；
与兔肉、柿子同食导致腹泻；
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
###其它资料参考###1、首先把猪肉清洗干净，然后剁成肉饼 。
2、放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽 。
3、料酒、再加适量的胡椒粉 。
4、然后打1个鸡蛋进去搅拌均匀，再用勺子顺着一个方向搅拌，搅拌到很粘为止 。
5、热锅下油 ， 用的是猪油，猪油炸东西比较香，然后用勺子把肉饼装到锅里用小火煎 。
6、煎得3分钟左右 ， 然后把肉饼翻转，再用勺子把肉饼压薄，煎至两面金黄色 ， 大概7分钟左右就可以出锅了 。
###其它资料参考###用料
碎猪肉或者碎牛肉300g
鸡蛋一个
青葱一小把
姜两小片
蒜两瓣
生抽两勺
面粉一勺
香油一勺
干辣椒两粒
将做法保存到手机
步骤
1
葱姜蒜和干辣椒切碎
步骤
【煎小肉饼要多久】2
把切好的葱姜蒜和干辣椒放进碎肉里，加入生抽，鸡蛋，面粉，香油搅拌均匀 。
步骤
3
用手把拌好的肉捏成圆饼状
步骤
4
热油锅，肉饼两面煎熟，大概每面中小火煎7分钟
###其它资料参考###1、中火加热锅中的橄榄油，将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5分钟，再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味，盛出备用 。
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