热泡：
1、把热水煮沸腾，然后等待水温变凉，80度左右 。（山泉水更能冲出好喝的茶，甘甜） 。
2、将适量毛尖放在玻璃杯里，把准备好的80度左右的温水倒入玻璃杯内，可以看到毛尖一个一个的竖立起来起舞 ， 超级美的 。也有人喜欢用盖碗冲泡，不过毛尖建议玻璃杯 。
3、冲泡等待一会儿既可以倒入杯中，过滤的茶汤可以直接饮用，杯中会有一点点白毫，白毫是毛尖的营养物质来的，可以食用的 。毛尖好的不需要洗茶 。
4、接下来可以一边品茶一边观察玻璃杯里面的毛尖起舞，可以看到毛尖的茶汤青翠欲滴，散发阵阵清香 。
扩展资料
品种分类
毛尖具体又分沩山毛尖 ， 信阳毛尖（信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都匀毛尖 ， 黄山毛尖等 。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩 。
都匀毛尖
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米 。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长 。
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前 ， 茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的 。采摘标准为一芽一叶初 展，长度不超过2.0厘米 。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头 。
参考资料来源：百度百科-毛尖
###其它资料参考###信阳毛尖的冲泡方法一般如下：
1、用玻璃杯杯具泡 。
2、依据个人口味酌量投放毛尖 。5到6克一人 。
3、品饮时先用水冲洗茶具 。
4、然后再投放毛尖 。
5、洗茶用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水，再加水冲泡 。
6、过半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮 。继续添水续饮至茶汤变淡 。一般可品饮3至5次 。
不过，想喝到正宗的信阳毛尖在选购上也是有技巧的，直接在茶农处购买为佳 。如果需要，可以在待客九品预定茶叶的 。
此外，提醒一点：每种茶叶的泡法都不一样 。
###其它资料参考###冲泡信阳毛尖 ， 讲究高冲水 ， 低斟茶的原则 。往玻璃杯中注水的时候，需高提水壶，让开水自高点下注，使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开，让茶叶中的有机物质充分释放出来 。
冲泡后的信阳毛尖，茶汤色泽嫩绿油润，叶底嫩匀、柔软 ， 芽叶成朵，时而上浮，时而下沉 ， 十分生动好看 。信阳毛尖头泡香高 ， 二泡味浓，冲泡后，香气高爽、鲜嫩持久 ， 有纯浓的板栗香 。
扩展资料：
注意事项：
忌空腹饮：空腹喝信阳毛尖，特别是浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化 ， 甚至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的醉茶现象 。
忌睡前饮：毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋，睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状 。
参考资料来源：百度百科-毛尖
【信阳毛尖怎么泡不开】参考资料来源：人民网-选茶叶看好4件事 不同茶叶冲泡的最佳水温
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