要鉴别各个山头的古乔木茶，也要注意各茶山茶的特征外，很重要的一条就是要收集各茶山的标准茶样，有标准样后一冲泡，假的、不纯的立马显形 。收集标准样最好是早春茶、夏茶、秋茶都收集一点 。
四、看厂家和价位
购买乔木老树茶不可以图便宜，要先了解不同茶山的原料价 ， 再加上加工费和利润价可以大概估算一个价格 。如果一款普洱茶卖价低于估算出来的价格，很大可能就是假的或者拼配的 。一般来说，大厂大牌的名山头茶叶比较靠谱，但随着中小普洱茶企业的发展 ， 也有不少良心的小企业做的山头差性价比高 。
五、眼观茶叶
一般来说，老树茶条索黑亮、芽头少、有粗老叶和茶梗，台地茶条索黄绿或绿黑、芽头多，很少有茶梗和粗老叶 。例如景迈老树茶的干茶特征是条索黑亮紧结，芽头较细、茶香突出 。老班章老茶树的特征则是条索黑亮较为紧结、芽头肥大绒毛也多 ， 茶香突出而且深沉 。
六、开汤鉴别
1、耐泡度
同样比例的茶量冲泡 ， 台地茶由于茶龄和速生的原因耐泡度明显较差，一般四、五泡就淡了 ， 而且会出现一种我们称为“树叶味”的味道，而且乔木茶由于树龄和生态关系，一般来说能够冲10多泡，有的甚至可以冲泡20多泡，而且汤色、味道都正常，不会有其他杂味的出现 。
2、茶汤
乔木茶有特殊的香味，口感醇正，层次感丰富，多数老树茶其实苦涩味并不明显，汤中带甜 ， 回甘较为持久，10多泡后也不会有树叶味 。品茶汤时还要注意是否符合各山头的特征 。例如景迈茶汤中带甜，苦涩味很弱 ， 有兰香，汤质醇厚，而用景迈台地茶充当古树茶的茶汤没有兰香 ， 苦涩味重，汤质教薄 。
3、叶底
台地茶由于每年要多次修建、新芽付，芽头也多 。乔木茶一般芽头较少，粗老叶及茶梗较多，只有极少数乔木茶精品会挑出芽头来制作 。古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬 。（本文来源：我是警茶）
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###其它资料参考###一般说普洱茶乔木茶是指采摘原料的茶树是乔木形态，区别于经人工矮化灌木形态的普洱台地茶 。用乔木形态茶树茶菁生产的普洱茶茶气更足，相对台地茶更生态 。
、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色 。生茶有苦、涩、甘、甜等口感 ， 香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效 。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主 。香气有明显渥堆味 。熟茶茶性温和，口感醇厚 。发酵充足的熟茶 ， 汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻的，有回甘 ， 香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色 ， 发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃 。
这段时间在喝溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好 。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多 。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)号 。她人很好，有什么不懂的都可以问她 。
喜欢普洱茶不是一时的激情 ， 也不是随声附和 ， 不过是时间，日久生情 ， 成了生活的一部分 。
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