怎么自制抹茶雪糕 _冰淇淋

抹茶雪糕的制作方法抹茶雪糕的制作方法介绍？

文章插图
1、主料：抹茶粉9克、冰激凌粉50克、牛奶150克。
2、先将抹茶粉和冰淇淋粉放入碗中。
3、加入适量的牛奶。
4、搅拌细腻顺滑备用。
5、卡通冰棍模具清洗干净按上把手。
6、在模具里倒入适量的冰淇淋糊。
7、双手端起震几下。
8、盖上冰棍模具盖子放入冰箱冷冻。
9、很轻松地脱模，美味的抹茶雪糕就做好了。

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导语：冰淇淋是夏天的专属美食，冰凉的温度和诱人的颜色，没有人能够抵挡住它的诱惑，下面就由我为大家带来抹茶冰淇淋的做法，希望大家喜欢!
抹茶冰淇淋的做法主料：
奶油350克、抹茶粉10克、全脂奶240克、蛋黄4个砂糖50克、盐2克、薄荷叶25克、
做法：
1.食材准备
2.蛋黄和砂糖放入一个干净的容器内，用单抽搅拌。
3.将抹茶粉、奶油、全脂奶置于复合底锅内，开火加热，用蛋抽搅拌至无颗粒。
4.当奶类加热至50-60°C时，先缓缓倒部分奶至正在搅拌的'蛋液中，完全搅匀后将蛋奶液倒回至另一半奶液中，边搅拌边加热。
5.当蛋奶液温度达到85°C时即可离火，倒入干净的容器内，表面拉上保鲜膜后冷却，进冰箱冷藏2-4小时。
6.烧一锅开水，薄荷叶焯水后立即过冰水后将薄荷叶沥干。
7.将薄荷叶放入破壁机中，倒入1/3量的冷却蛋奶液，用高速完全打匀。
8.加入剩余的蛋奶液，再次打匀后用细的滤网过滤。放入冰箱冷藏2小时以上。
9.将冰淇淋搅拌缸及专用搅拌桨装上厨师机，厨师机调至“1”档，将奶液倒入厨师机的冰激凌搅拌缸中。继续搅拌15-20分钟即可舀出至容器冷冻保存。

###其它资料参考###食材明细
主料: 鲜奶200ML 抹茶粉2汤匙糖60克
辅料: 鲜奶油100ML
制作步骤
1.备好材料。
2.先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗。
3.将鲜奶油和砂糖打发。备用。
4.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀。
5.将(4)加入打发的鲜奶油里。
6.再用刮刀轻轻搅拌均匀。
7.倒入容器里, 放入冰箱上格,冷藏1小时。抹茶冰淇淋
8.取出搅拌2分钟,放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。

###其它资料参考###抹茶味不知道是从哪一年开始流行的，这个味道的甜点真的很好吃，很受人欢迎，抹茶味的冰淇淋在夏季好看又好吃，下面来看看抹茶冰激凌怎么做好吃吧。
抹茶冰淇淋怎么做好吃
主料：鲜奶200ML、抹茶粉2汤匙、糖60克、鲜奶油100ML
1、先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗。
2、将鲜奶油和砂糖打发。备用。
【怎么自制抹茶雪糕】
3、把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀。
4、将(4)加入打发的鲜奶油里。
5、再用刮刀轻轻搅拌均匀。
6、倒入容器里, 放入冰箱上格,冷藏1小时。
7、取出搅拌2分钟,放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。
抹茶冰淇淋的做法
食材：淡奶油250克、抹茶粉10克、鸡蛋黄3个、白糖70克、牛奶250毫升
1、分离出来的蛋黄放小锅中，加入牛奶，再加入白糖，搅拌均匀
2、放盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化，蛋糊稍微浓稠
3、筛入抹茶粉，搅拌均匀
4、蛋糊过筛，放一边晾凉
5、淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发