4、防癌抗癌
因为白萝卜里面含有一种物质，叫做木质素，可以提高人体中对抗癌细胞的巨噬细胞的活力，从而抵抗吞噬掉癌细胞 。而且 ， 在萝卜还含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，从而起到防癌的作用 。
5、减肥
这可是很多女性都非常关心的问题 ， 吃醋泡白萝卜可以减肥吗？其实醋泡白萝卜酸酸甜甜 ， 人们可以经常用来当做小菜来吃，而且促进消化 ， 帮助通便，避免便秘 ， 堆积脂肪 。
吃醋泡白萝卜的注意事项：在吃完醋泡白萝卜之后，记得千万不要立马吃水果哦 ， 这样长期以往很容易导致甲状腺肿大哦 。
醋泡白萝卜的做法
醋泡白萝卜的做法难吗？听说醋泡白萝卜的减肥功效不错，而且还有利尿图通便，这让很多人都开始学习醋泡白萝卜的做法 。下面我们就赶紧来学习一下，秋冬季节吃一些白萝卜 ， 对身体好处可是不少哦！
材料：白萝卜800g，醋适量 ， 盐适量
做法：
【白醋泡萝卜多久能吃】1、先将白萝卜洗干净后，切成半圆形的片状，薄薄的更容易入味 。
2、切好的白萝卜片放入碗中，加入食盐搅拌均匀，保证每一片白萝卜都有食盐 。
3、腌制2小时后，就倒掉析出的液体 。
4、准备保鲜盒 ， 放入腌制好的白萝卜片，加入醋和糖 ， 盖上盖子后，放入冰箱冷藏24小时 。
5、然后吃的时候取出来吃就可以了 。
###其它资料参考###这个季节萝卜开始上市，而对于萝卜的吃法，人们除了用萝卜炖汤还有泡萝卜的吃法 。那么，泡萝卜几天可以吃？泡萝卜是酸性还是碱性？
泡萝卜几天可以吃
夏季 2——3天 ， 冬季3——4天吧，不过也根据你的盐水的咸淡程度 。
醋泡白萝卜要放入冰箱，这样才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格经过一天一夜才更加好吃 。
但也可以在早上或者中午的时候腌制并用白醋浸泡完全，盖上盖子后，静置到夜晚就可以吃 。
真心觉得中国人吃东西的方法多种多样，就算是简单的食材也能制作出美味又保健的食物 。就像醋泡白萝卜 ， 不仅通过白醋浸泡保健功效非常多的白萝卜，而且醋泡白萝卜的功效也非常多 。
我喜欢吃跳水泡菜(头天晚上泡好，第二天早上就中以吃的那种) 。但对水的盐份程度要有要求 。如果是用来做佐料的泡菜，当然是时间久点儿会好吃些 。我家里的泡菜都很好吃 。
新鲜的放点儿味精/鸡精+花油/油辣椒/花椒面伴好点可以吃 。泡了很久的都用来做佑料，但我也会直接用来下饭 。不用放味精，已经有怠贰糙荷孬沽茬泰长骏放味精的那种味道了 。
另外泡萝卜我们一般选红皮白心的 。那样盐水会变成粉成 ， 很漂亮 。其它的有：青菜杆子、南充菜、凌格菜 。少泡莴笋、黄瓜，这些菜吃适合吃跳水菜，跳水菜与做佐料的泡菜分开哟 。
泡萝卜是酸性还是碱性
食物的酸碱性 ， 是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等 。
一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物 。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等 。
所以 ， 泡萝卜也属于碱性 。
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