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白萝卜跟什么做汤好喝

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白萝卜可以煲什么汤好？

白萝卜跟什么做汤好喝

文章插图
白萝卜可以煲什么汤好
白萝卜可以煲什么汤好，越来越多的人开始炖汤喝，而白萝卜是煲汤最常见的食材，白萝卜与各种肉类食物一起炖 ， 白萝卜的味道甘甜可口，含有大量微量元素，以下分享白萝卜可以煲什么汤好
白萝卜可以煲什么汤好1白萝卜和什么一起炖汤
白萝卜营养丰富，含有大量的维生素C、膳食纤维、芥子油、淀粉酶及钙、铁、锌等矿物质 ， 有较高的营养价值，白萝卜中含有膳食纤维、芥子油等物质，可以促进肠胃的蠕动，有增进食欲、帮助消化的作用，白萝卜经常和排骨、狗肉、杏仁等一起炖汤，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质 。
白萝卜狗肉汤
原料
萝卜300克 ， 鲜狗肉200克，香菜末20克，葱花20克 ， 姜末10克 。
做法
1、净锅置火上 ， 加入植物油烧热，下葱花、姜末炒香；
2、再放入狗肉块煸干水分，烹入料酒、香醋 ， 添入鲜汤；
3、然后加入花椒水、白糖，用旺火烧沸 ， 撇去浮沫；
4、再转小火煮至八分熟，放入萝卜块、精盐，续煮至熟烂 。
5、最后加入味精调匀，出锅盛入汤碗中，撒上香菜未即可 。
蛤蜊白萝卜汤
材料
蛤蜊10只 ， 白萝卜50克，葱花适量 。
做法
1、蛤蜊洗净，白萝卜洗净，去皮切丝；
2、锅内放入适量的清水烧开；
3、先放入蛤蜊煮开，然后放入白萝卜丝煮开；
4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可 。
白萝卜杏仁汤
原料
白萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、食盐 。
做法
1、萝卜洗净去皮切块 ， 瘦肉也切成块；
2、锅置火上，加入青萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、水适量；
3、中小火煲2小时，加盐调味即可 。
白萝卜可以煲什么汤好2白萝卜排骨汤
1、、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力 ， 吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用；
5、超强的解毒功能
白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用 。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等 。
白萝卜片1个、排骨或大棒骨500克或2根
辅料
老姜4片、天麻8片
盐适量、清水适量
白萝卜排骨汤的做法步骤
1、、排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后捞出排骨备用；
2、、另支沙锅中加入清水，烧开后加入姜片、排骨、天麻，大火开后改成文火慢慢煨40分钟；
3、、待排骨软烂时，加入萝卜片大火煮2分钟,最后加盐调味就可以喝了 。
小贴士：
1、焯水这个过程可以有效去除排骨的血腥味；
2、炖排骨时应该一次加足清水 ， 否则会影响汤味；
3、炖汤品最好用沙锅炖 ， 这样炖出来的汤品才会更香；

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