怎么蒸瘦肉又嫩又好吃又简单 _瘦肉

蒸瘦肉怎么做更好吃？？

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蒸瘦肉是一道很下饭的家常菜，那么蒸瘦肉怎么做更好吃？请看下文。
工具/材料瘦肉、淀粉、酱油、鸡蛋、植物油、姜、蒜
将瘦肉用清水洗净，放到搅拌机里打成肉泥。姜、蒜切末备用。
将肉泥取出后，将植物油、蒜末、姜末、酱油放到肉泥中，搅拌均匀，腌制半个小时。
半个小时后将淀粉、鸡蛋放入腌制好的肉泥中，再搅拌均匀。
搅拌均匀后就可以放到蒸炉里蒸了，蒸出来的瘦肉香气逼人，松软可口，适合给婴儿做辅食。

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猪肉蒸的又嫩又好吃的具体做法如下：
准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。把肉冲洗干净之后沥干其中的水分，之后再切成薄片或者条状。切好的肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉，还要加入两滴花生油一起搅拌均匀，用筷子顺着同一个方向，搅拌10分钟左右。
切上适量的姜，刮干净皮清洗干净，沥干水分切成薄片。把姜片放到之前腌制好的肉上，放入锅中蒸熟，煮好之后不需要马上就开盖，五分钟后再打开。
五花肉做出来的蒸肉口感是最好的，因为五花肉中脂肪组织比较多，其中也有红肉的存在，是一层瘦肉一层肥肉间隔着的肉类食物，瘦肉细嫩多汁，肥肉遇热之后比较容易化，煮的时间长也不会柴，这样制作出的蒸肉肥而不腻。
猪肉
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为中国台湾、波兰。此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7% 。

###其它资料参考###1、把猪肉洗干净放机器里打成专泥，放在盘子里。
2、再放点生粉属，蚝油，盐，大蒜籽，鸡精，胡椒粉，再打一个鸡蛋在上面。
3、用筷子按顺时针慢慢地搅拌，让所有材料都搅拌均匀就好。
4、烧一锅水，水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。一般十分钟就可以了。
5、把葱切成葱花，放小碟子里面。
6、十分钟后关火再虚蒸二分钟，把葱花撒在上面。
7、另起锅，放油，爆香大蒜，加点酱油。关火。
###其它资料参考###1、准备材料：瘦肉、鸡蛋、大蒜。如果肉多一点，鸡蛋可以准备多一点。如果不喜欢太重的鸡蛋味，建议加1个鸡蛋。把大蒜剥皮，切碎，装在碗里待用。
2、把瘦肉洗干净，切好，剁碎。剁到差不多的时候加入适量的生粉、盐继续剁。
3、肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎。
4、把剁碎的肉装入蒸肉的容器中，把鸡蛋打入肉中。
5、把鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用手或者用筷子都可以，不过手搅拌的效果会更好一点。
6、在锅里放上水，架上架子，把盛肉的容器放入锅中，蒸15分钟即可关火。
7、把蒸好的肉端到桌上，美味又营养的蒸瘦肉就完成！
###其它资料参考###材料
五花肉1斤，葱段3节，蒜3瓣，姜片3片，花椒少许，大料1块，桂皮1片，香叶2片，酱油（老抽）2茶勺，糖2茶勺，盐少许，有条件的可以弄点番茄酱