第二步，准备好所有的配料 ， 生姜切片，大蒜剥皮 。
第三步 ， 起锅烧油，放入姜蒜和所有的香料翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱翻炒两下 。
第四步，接着放入牛排翻炒片刻 ， 再加生抽和老抽翻炒上色，然后烹入料酒翻炒两下 。
第五步，将炒锅中的食材都转移至高压锅 ， 倒入适量水没过食材，再加一大块冰糖 。
第六步，开火煮至上汽，然后继续炖50分钟就可以关火了，气压稳定后开盖，加些盐调味，就可以出锅了 。
小贴士：利用高压锅是最简单的 ， 不需要炖一两个小时，牛肉就特别软烂，筷子一夹就脱骨，甚至入口就像豆腐一般 ， 入口即化的感觉 。
###其它资料参考###通常和胡萝卜与白萝卜一起炖 。具体做法：
【炖牛排配什么好吃吗】
1、将白萝卜和胡萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段，辣椒整支备用 。
2、牛排骨洗净，用热水氽血水，捞起用清水洗净沥干，切块 。
3、 用汤锅放水烧开 。
4、放入卤包，牛排骨熬煮20分钟 。
5、放入白萝卜，胡萝卜块，葱段，辣椒，姜片，调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30到40分钟 。
6、把葱段，辣椒，姜片捞起去除 。将汤，排骨盛入碗中即可食用 。
###其它资料参考###牛排骨适合搭配白萝卜、党参、山药、枸杞、玉米等食材 。
1.将事先准备好的牛肋排剁成小块，放入冷水中焯一分钟左右 ， 可以去除肋排上的血水 。然后把牛肋排捞出来，用清水把焯水过的排骨冲洗干净，最后把洗好的牛肋排放入盆子里备用 。
2.准备炖牛肉排骨汤的材料，需要准备的调料有:黑豆、花生、山药、党参、鱼香生姜 。
3.准备一个干净的砂锅，用大火烧开 。锅里的水烧开后，把之前焯水的牛肋排倒入砂锅，然后盖上锅盖，用中火焖半个小时左右 ， 直到牛排可以吃了 。
4.大火烧开 。在燃烧过程中撇去浮沫 。牛肉排骨汤要炖的时候，加入准备好的材料，大火继续煮 。出锅前在汤中加入适量的盐，搅拌均匀，为出锅做准备 。
文章插图
相关经验推荐
- 腊肉猪脚炖多久
- 土豆熬茄子要多久
- 木瓜和百合一起做的什么菜
- 雪燕用什么牛奶炖
- 四红汤搭配什么食物吃好
- 绯石之心魂石怎么搭配 绯石之心魂石搭配选择推荐
- 乌鸡排骨炖什么好吃
- 鲫鱼番茄汤炖多久
- 红茶还能怎么搭配喝
- 土豆胡萝卜炖多久熟