###其它资料参考###盛产龙井茶的杭州，流传着这么一句话：“龙井茶叶 ， 虎跑水 。”意思是龙井茶叶最好用烧开后的虎跑泉的泉水来泡，才能喝出美味来 。其中的奥妙在于 ， 虎跑泉水中的矿物质里含有多种微量元素，对人体健康有利 。其实，不仅是虎跑泉水如此，其他名泉的泉水也都有此效应 。
虎跑泉水还有另一个显而易见的特点：在装满泉水的茶杯里，投进一粒小石子后，它的水面会高出茶杯口，但却不溢出来 。有人说这就是虎跑泉与众不同之处 。其实，这一“特点”是众多泉水（如济南趵突泉、无锡惠山泉等）的“共同点” ， 它是由这些泉水中富含矿物质造成的 。
纯水在一定的温度下具有一定的表面张力 。例如，室温（20℃）下纯水的表面张力为7.275×10^－4牛／厘米，到60℃时 ， 水的表面张力减小为6.618×10^－4牛／厘米，到沸点（100℃）时更减小为5.855×10^－4牛／厘米 。当水里含有杂质时，有的杂质能使水的表面张力减?。绶试砘蛴谢铮挥械脑又誓苁顾谋砻嬲帕υ龃螅?例如矿物质 。一般的泉水里都富含矿物质，所以泉水的表面张力比纯水要大得多，它使得泉水表面的分子相互吸引，紧紧地挤紧在一起 。这就是泉水能满过杯口而不溢出的原因 。
###其它资料参考###虎跑泉有天下第三泉之称，第一泉为镇江金山中泠泉，第二泉为无锡惠山的惠泉 。虎跑泉水质甘冽醇厚 ， 与龙井茶叶合称西湖双绝，有"龙井茶叶虎跑水"之美誉 。
传说一
相传唐元和年间，有性空僧人曾住在这里，但这里无水，生活很不方便，无奈之际准备离寺而去 。一日夜里，梦见一神仙告诉他:"明日有二虎将南岳童子泉移来 。"第二天果见有二虎"跑地作穴"，涌出泉水 。当然这仅是传说，实际上虎跑因地处群山之低处 ， 地下水随岩层向虎跑渗出，由于水量充足，所以虎跑泉大旱不涸 。虎跑泉水矿化度不高 ， 水质无菌，饮后对人体有保健作用 。
虎跑泉水表面张力很大，如用杯子将水放满 ， 再将钱币一个一个地放入杯中，泉水渐渐高出杯面3毫米也不会外溢，十分有趣 。
虎跑茶室边上是济祖塔院，是宋代济颠和尚葬骨灰之处 ， 院后壁上有数幅壁雕石刻，都是济颠传说 。茶室前沿级而下，可至弘一法师纪念馆 。弘一法师(1880--1942年)姓李名息 ， 号叔同，浙江平湖人，早年留学日本 ， 精通音乐、戏剧，对书画篆刻颇有造诣，曾在东南亚讲佛学，1918年在虎跑出家，是一位学者和高僧 。
传说二
传说乾隆皇帝下江南时 ， 来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情 。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来 。刚采了一把，忽然太监来报:"太后有?。牖噬霞彼倩鼐?。"乾隆皇帝听说太后娘娘有病 ， 随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城 。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升 ， 双眼红肿，胃里不适，并没有大病 。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来 ， 便问带来什么好东西 。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢?他随手一摸，?。?原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了 ， 浓郁的香气就是它散出来了 。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好 ， 茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口 ， 双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了 ， 胃不胀了 。太后高兴地说:"杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药 。"乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后 。至今 ， 杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念 。
