【五颜六色的汤圆用什么汁和面】水分炒干后，转中小火炒，边炒边搅拌 ， 让黑芝麻受热均匀 。生的黑芝麻炒的时候会有一些阻力，慢慢炒熟后，黑芝麻被炒出油，会变得很光滑 。炒到出香味后，就炒熟了 。
第四步：烤熟的花生去皮后 ， 倒入破壁机中，接着放入炒熟的黑芝麻，再放入70克白糖，破壁机开中速 ， 把花生和黑芝麻打碎，尽量打得细腻一点 。
第五步：把打好的馅料放入碗中，加入40克融化的黄油，30克椰子油，用刮刀拌匀，椰子油和黄油也可以用等量的猪油替代 。
拌匀后 ， 少量多次加水 ， 水量根据黑芝麻吸水量，我加了80克左右，加到馅料有流动性的状态就可以了 。
第六步：把拌匀的馅料倒入保鲜袋中，把保鲜袋放到一个平板上，整理成厚度均匀的长方形，放冰箱冻硬 。
第七步：下面来做汤圆的皮，300克糯米粉中，加入150克开水，搅成絮状后 ， 再加入100克温水，下手揉成光滑偏软的面团 。
用开水烫过的糯米粉才会有韧性，揉的时候扯不断，面团揉成团后，加入15克椰子油，接着把面团揉匀 ， 椰子油可以用猪油替代 。
第八步：把面团揉光滑之后 ， 贴面盖保鲜膜放一旁醒发一会儿 。
第九步：从冰箱里把冻硬的黑芝麻馅取出来，撕掉保鲜袋，切成均匀的小方块，我分了36份，大概10克一份 。
第十步：拿起一个方块，用手捏一捏 ， 然后团成小圆球，把36份全部搓好，放入盘中，然后放冰箱冻硬再包 。
第十一步：把醒好的面团放在案板上，搓成长条后，平均分成4份 。
第十二步：取一份搓成长条，取三分之一，加入紫薯粉，揉成紫色的面团后 。
第十三步：从中间分成两份，把两份分别搓成长条，然后把白色面团放中间，紫色面团放两边，搓成长条 。
第十四步：然后把长条揪成15克左右的小面剂子，搓成圆球备用 。
第十五步：下面开始包汤圆，取一个圆球，搓圆后，用手捏一捏 ， 捏成中间凹槽的小面饼 ， 把黑芝麻馅放入面饼中 。
用拇指按压，虎口向上推把黑芝麻馅包起来，收口捏紧 ， 然后把包好的汤圆搓圆，一个小汤圆就包好了 。
第十六步：用同样的方法，把南瓜，红曲粉和菠菜粉其他三种颜色也包好 。彩色的琉璃汤圆就包好了 。
锅里烧开水，把汤圆依次下入开水中，刚开始汤圆会沉底，煮到汤圆浮起，水变浓稠，就可以出锅了 。
###其它资料参考###彩色汤圆做法：
准备食材：糯米粉 300克、玉米淀粉 60克、南瓜 1段、紫甘蓝 3片、菠菜 4颗、豆沙 适量 。
步骤一：将紫甘蓝、南瓜、菠菜切成小块，放入料理机，分别加半杯水打成汁，除了南瓜，其他两种菜汁过滤去渣 。
步骤二：所有菜汁微波炉加热到50度以上，热水和面 。紫甘蓝面团：糯米粉+30克玉米淀粉+紫甘蓝汁；菠菜面团：糯米粉+30克玉米淀粉+菠菜汁；南瓜面团：糯米粉+南瓜汁 。
步骤三：将面团揉光滑，每个面团搓成长条 ， 切成大小均等小段 。
步骤四：豆沙可以选择外面卖的现成的，也可以自己炒制 ， 冰箱冷冻一下，搓成小圆球（馅料可以自行选择，依据个人口味选择） 。
步骤五：每个面团搓圆压扁，包上豆沙，收口搓成圆球，这样汤圆就包好了 。
最后放进水中，煮到汤圆都浮起来就可以上桌了！
###其它资料参考### 平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的甜点，比如汤圆 。它的味道有很多，甜的，咸的都有 。它是一种很传统的美食 ， 平时过年、过节的时候，很多人都喜欢做来吃 。已经有很久的历史了，在清朝的时候就已经有了 ， 口感好，种类也很多 。一起和看下 。
相关经验推荐
- 湟鱼的功效与作用
- 紫薯粥的功效与作用
- 螃蟹的腮能吃吗 吃了螃蟹的腮会有事吗
- 芥兰的功效与作用
- 香菇炖鸡的功效与作用
- 秋葵蒸蛋要蒸多久
- 土豆炖鸡的功效与作用
- 怎么用面粉做小猪
- 海鲜粥的功效与作用
- 鸭血汤的功效与作用