5.熬制的期间我们可以调点蘸料 ， 根据每个人的口味自己调 ， 熟油辣子、酱油、醋、葱花、花椒面、蒜末等等 ， 自己想什么味就加什么 。熬到40分钟到一个小时在放入鸡精和盐调味就可以出锅了，在撒上葱花就好了 ， 一道雪白的黑鱼汤就做好了 。
黑鱼的营养价值？
黑鱼也全是骨头 ， 含肉率高 ， 所以不管怎么做也很受女士小朋友的喜欢，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高 。黑鱼性寒、味甘，主要有补脾开胃、去瘀生新、催乳补血、清热等功效，黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，做过外科手术后的病人，吃黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合消炎的作用 ， 具有非常丰富的营养价值 。说道黑鱼也有很多做法 ， 说道黑鱼汤呢就和鲫鱼汤差不多了 ， 两个味道都很好 ， 不过黑鱼做汤的话不止汤好喝，而且鱼肉也非常鲜嫩
###其它资料参考###黑鱼汤的做法如下：
主料：黑鱼500克、黑木耳3朵 。
辅料：玉米油1勺、盐适量、热水1大碗、枸杞数粒、生姜1块、大葱2根 。
步骤：
1、乌鱼清洗干净切成块控水 ， 里面的黑衣一定要弄干净 。
2、生姜、大葱洗净切好，黑木耳泡发洗净待用 。
3、炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微 。
4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮 。
5、几分钟后鱼汤变得浓白 ， 加适量盐调味，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了 。
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