无论是散茶还是茶饼,无论以何种形式存在,都具有它独特的韵味 , 茶友们都可按照自己的喜好进行选择,正是因为不同的形态才会有不同的饮茶体验,不必捧一踩一 。
普洱茶饼如何长期保存2家庭存放普洱茶的方法
方法之一:低温贮存法
在保存普洱茶时,需要存放在温度为5度以下的环境最为适宜 , 或者也可以使用冷藏库或者是冷冻库存来保存茶叶 。
虽然这样的保存方法经常见于乌龙茶系中,对于普洱茶的保存方法也是通用的 。只是在这样的环境下保存普洱茶后,在饮用冲泡之前,是需要把普洱茶先恢复到常温下 , 才可以取出茶叶来泡,而不能取出来后立即来冲泡,否则会由于茶叶的温度而导致冲泡出来的茶变味 。
方法之二:金属罐装贮存法
是选用一些铁罐或者是不锈钢罐 , 但必需要求质地实密 。对于新购买的罐子,如果带有味道,则可以先去除异味后再进行保存 。
在使用金属罐进行保存普洱茶叶,需要把茶叶放置于阴凉处,避免放到一些阳光直射,而且有异味、潮湿的一些地方 。在保存的地方要保证所使用的金属罐不能生锈,这样才可以缓解普洱茶叶陈化以及劣变的速度 。而其中锡罐材料则是最为致密的,对于防氧化、防潮以及隔异味与阻阳光有着非常好的效果 。
方法之三:塑料袋或铝箔袋贮存法
所选用的材料是装食品的那一种,并且密度要高要厚实,并且不要有味道 。在装入普洱茶后要尽量把袋中的空气挤出来,然后再用第二个袋子反向的'套上,如果是选择的透明塑料袋,在装入茶叶后不要让阳光直射 。以此来减少普洱茶与空气的接触机会,以免使得普洱茶发生变质 。
方法之四:紫砂或紫陶茶缸
对于一些特别古老的茶馆,就会选用这些紫砂或者是紫陶茶缸来保存普洱茶,主要是这种茶具不仅可以有效的隔绝异味,并且还可以通过氧化反应,来使得茶罐内的氧气密度达到一种的完美状态,从而使得普洱茶的氧化反应更好,冲泡出来的口感更佳 。
普洱茶饼如何长期保存3普洱茶的保存条件
1、普洱茶存储时,本身需要较干燥 。普洱茶本身含水量过高,容易导致微生物生长繁殖以及多酚类物质氧化,从而影响茶叶品质 。龚淑英(2002)在试验中不考虑其他条件影响下,茶样自身含水率在9%的处理的茶样储藏较佳 , 此数值可以作为一个参考基数 。
2、避免异味 。茶叶具有较强的吸附性,异味会影响茶叶的香气,因此存放需避免异味 。
3、生饼、熟饼分开放 , 或者单一产品、同一茶区存放 。同上一条原则一样,因为茶叶的吸附性,生茶香气多蜜香、毫香、栗香、陈香等,熟茶则多参香、陈香、荷香、枣香、樟香 , 两者混合存放,有可能引起香气互相交叉影响,影响茶叶的香气原本性 。
4、避免空气(相对)湿度过高 。吕才有(2009)在研究中指出,平均湿度达到65%可以基本维持茶叶的含水量 。从通常经验上讲,空气湿度在75%(高湿度)以下,可认为是存茶的相对安全湿度 。过高的空气湿度会加速普洱茶的转化,但可能会因为过湿而出现霉斑 。
此外 , 一些外来水气中带有的微生物也可能会导致产生异菌发酵,产生不佳质变 。湿度影响因素众多,一般沿海、植被丰富及降雨量多的地区空气湿度相对较高 。在一些**的地区,保持通风可以在一定程度降低空气湿度 。
5、常温存放 。常温处理转化自然 , 过高的温度会促进茶的转化 。龚淑英在研究证明,37度存放条件,前期会出现陈香,后期出现甜香;而55度处理,前期呈枣香,后期会出现酸味 。
