原料：面粉、黄油（用量很多，超市买的太贵，可以买大块的植物黄油）、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉（高乐高或美禄）、保鲜膜
方法：
1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气 。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油 。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀 ， 将面和成面团 。如要做双色的，可以和二个面团 ， 第二个加如巧克力粉 。
2．将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时 。
3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时 ， 做双色的可各取一部分，捏成随意组合 。
4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱 ， 温度180，时间12至15分钟，选上下火方式 。
5．还可以随意加些配料，象葡萄干 ， 坚果粒等 。也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放水
###其它资料参考###选料
3个全蛋，80克糖，香草精1/4小匙（没有也可不放） ， 100克低筋面粉，2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整） 。
制法
1.先将3个全蛋和80克糖混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态 ， 蛋沫浓稠松发 ， 手指勾起约两秒滴一滴） 。
2.再加入香草精1/4小匙继续打至拌匀（不用很长时间） 。
3.分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙 ， 可以直接用电动打蛋器低速搅拌） 。
4.筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠 ， 消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满 。为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干 。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了 。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面 。
5.烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟 ， 最后一定要在跟前看着，因为上色很快 。
另外还有无糖蛋糕的制作方法，仅供参考-0-
无糖蛋糕
材料：低筋面粉1000g ， 液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G ， 蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
制作工艺：
1、打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中 ， 中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍 。
2、调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋 。
3、装模：将蛋糊入模 ， 入模量占模体积的2／3即可 。
4、烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出 。
5、刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油 。
6、脱模：脱模后冷却包装，即为成品 。
###其它资料参考###与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱 。其实自己也吃得不多 ， 大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了……
▌泡芙
泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点 。朋友来家里 ， 下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来 。但是我以前做泡芙照着网上的方子，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的 。
原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓）、30克黄油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，当然黄油更香）、75克水、少许盐、糖 。
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