相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化 ， 无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形 ， 且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油 。
淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。
打发的淡奶油混合糕点材料 ， 还可以制作提拉米苏 。
淡奶油保质期很短 。开封之后冷藏情况下也要三天用完，就算保存的好也才不到一个星期 。为了不让淡奶油浪费了，我们会选择用淡奶油制作一些别的产品 。很多人想知道，淡奶油还可以做什么呢？淡奶油可以用的地方太多啦 。
淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合 ， 用电动打蛋器打发至黏稠状态就是奶盖 。
西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次，增加风味 。
制作咖啡时，最后一步拉花，将淡奶油用咖啡机打成奶泡，冲到咖啡里 。
淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀 ， 然后过筛，就成了细腻的蛋挞液 。冷藏一下再食用口感更好 。
打发后的淡奶油可以用来抹胚，制作生日蛋糕上的奶油装饰 。
制作冰淇淋极其消耗淡奶油 ， 哈哈 。再也不怕淡奶油浪费了 。
###其它资料参考###可以蒸馒头 。
见过亲戚和面 ， 就是用蛋糕上的奶油，做出来很好吃 。
【生日蛋糕的奶油可以做什么】不过比例多少不清楚 。1个12寸蛋糕的全部奶油应该可以做20~40个中等大小的馒头 。反正和面时是很大一团 。
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