3、豆沙酥饼的心面的做法：在取出适量的面粉，然后也倒在案板上用手轻轻的剥开一个窝在面粉中心窝中放入适量的花生油，然后把面粉和花生油用筷子慢慢的搅拌均匀使面粉完全融化进了花生油（搅拌的时候动作一定要轻，不然油会流的到处都是的），然后装在盆子中放一边准备用 。
4、拿出揉好的面团拿出来，然后用刀切成半个手掌大的小块，然后再把切好的小面块用手摁成中间厚边缘薄的的面饼 ， 然后再在面饼中间放入用用油拌好的面 ， 双手慢慢的把面皮边缘合起来，然后用手慢慢的揉成大圆球形 ， 把圆球放在案上用擀面杖擀成薄薄的长方块，用刀将面饼两端没有酥油面粉的地方切下来，然后再把切下来的放在面饼上擀成薄片，然后卷成卷，用手在有缝隙的地方将面卷轻轻摁一下，包入豆沙馅 。每个都这样 ， 直到面粉和豆沙馅用完 。收口处要包的严实，把包好馅的圆球用擀面杖擀成圆饼形 ， 再用筷子蘸点食红色水，在面饼上点个红点，放入烤盘里烤熟就可以了 。烤箱温度上下180℃，烤上大约15～20分钟，就可以吃了 。
豆沙饼用发面还是死面
豆沙饼其实用发面和死面都是可以的 ， 两者烤出来豆沙酥饼都是非常美味的 。
豆沙千层饼的做法
1、豆沙千层饼的主料：高筋面粉适量、低筋面粉适量、豆沙馅、植物油、水、白砂糖、鸡蛋 。
2、取出适量的高筋面粉放入盆中 ， 在植物油，白沙糖 ， 依次放入盆中，然后搅拌均匀，再往搅拌均匀的面粉中倒入适量的水，然后揉成光滑的面团放入盆中，醒半个小时 。
3、取出适量的低筋面粉放入盆中，在倒入一点植物油，搅拌均匀使植物油完全融化在面粉中，然后把两种面分别弄揉成一样大的小面团，把水油面按扁擀成稍厚的面皮 ， 然后把油酥面团包起 。
4、包好后，再擀平，然后再卷起来 ， 卷好后再擀成面皮，再卷起来，用手揉成圆形按扁，用擀面杖擀成圆面皮，把准备好的豆沙馅取出来一点放在面皮上，然后慢慢的收口，收好口以后再按扁成为饼状 。
5、把弄好豆沙饼放入托盘中，再放入烤箱，上下180度 ， 烤十五分钟后，就可以拿出来了，这样就烤好了 。
豆沙酥饼的窍门
做豆沙酥饼的窍门是在做面酥的时候可以用烧好的热油，这样油酥会很好吃，在收口的时候我们可以像包包子一样打褶子收口这样快，这两点窍门很重要，这样做的豆沙酥饼好吃又快 。
烤箱豆沙酥饼的做法
1、准备主料：低筋面粉、鸡蛋液、黄油、细砂糖、豆沙馅、黑芝麻适量(白芝麻也行) 。
2、先把黄油化开，然后用筷子打发黄油，再加入细砂糖，然后继续打发黄油至颜色发白然后再分两回加入鸡蛋 ， 混合在一起搅拌均匀，最后再加入低筋面粉 ， 搅拌均匀，揉成面团，放入盆中醒三十分钟 。
3、将揉好的面团取出来用刀切成两块，把一份面团用擀面杖擀成长条状，取出适量的豆沙馅，用手搓成长条状 ， 然后把豆沙馅放在面饼的中间，卷起来揉一揉 。
4、用刀把卷起的面团切成一样大的小块，放在托盘上，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻就可以了 。
5、放入烤箱，上下175度，烤25分钟就行，另一半面团一样的做法 。
豆沙酥饼的热量
一百克豆沙酥饼的热量相当于吃了三个半苹果 ， 一碗半米饭 ， 八点三把青菜 。
孕妇能吃豆沙酥饼吗
孕妇是可以吃豆沙酥饼的，因为豆沙酥饼口感清香可口，营养价值丰富，豆沙酥饼里面含有人体体内所需要的多种维生素族、钙，铁，锌等多种微量元素及矿物质、蛋白质，碳水化合物，脂肪等营养成分，对孕妇以及胎儿发育都是有很多好处的，豆沙酥饼中的营养物质有着清热解毒、健脾养胃、补血补气、补肾养颜，排毒 ， 预防便秘等多种功效 。
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