3.用小火把红豆熬成豆沙泥 。
4.把豆泥冷却后 ， 用勺捣烂均匀 。加入几勺白糖 ， 加入糯米粉和面粉搅拌揉搓均匀 。糯米粉与面粉比例为2:1 。
5.把红豆揉成长条并分成小剂子，压成小饼型 。
6.把红豆小饼放入蒸锅，大火烧开转中火，蒸半小时左右，蒸熟取出 。
7.装盘，温度适宜吃，口感最佳 。
###其它资料参考###1、把红豆放入小盆中，然后用清水清洗干净后，用温水把红豆浸泡4个小时 。
2、4个小时后 ， 把泡好的红豆倒入锅中煮至软烂，盛出放入碗中备用，家里有电压力锅或电饭煲，也可以用电压力锅或电饭煲 。
3、盆中放入200克面粉，4克酵母，2大勺白糖，再打入1个鸡蛋，分次少量倒入适量的温水 ， 来回搅拌 ， 搅拌至面糊比较细腻就可以了 ， 然后把面糊盖上盖子，放在温暖的地方静止发酵 。
4、面糊发酵至原来体积的两倍大，面糊就发酵好了 ， 然后用筷子再搅一搅，把里面的空气排出来 ， 倒入煮好的红豆，红豆的量可以根据自己的口味，随便放；放入红豆后再搅拌均匀，搅拌至红豆和面糊充分融合就可以了 。
5、电饼铛预热1分钟，然后用刷子在电饼铛上刷上些花生油，把适量搅拌均匀的红豆面糊，倒入电饼铛，用筷子把面糊抹均匀，摊平，用刷子在电饼铛盖上也刷上一层花生油 。
6、盖上电饼铛的盖子烙，烙至两面金黄，红豆饼熟透，就可以出锅了，然后用刀把它切成小块 ， 特别松软香甜的红豆饼就做好了 。
###其它资料参考###用料
红豆（红豆馅）400克
糖粉（红豆馅）150克
中筋面粉100克
糖粉（油皮）30克
全蛋液（油皮）10毫升
奶粉（油皮）20克
黄油（油皮）10克
水（油皮）40克
低筋面粉（油酥）80克
黄油（油酥）50克
酥皮红豆饼的做法
红豆浸泡一夜 。倒到高压锅里，放入足够的水没过红豆，煮20分钟关火 。倒到纱布里挤干水分 。
挤干水分的红豆馅倒到炒锅里 ， 不需要放油，直接下糖粉中火拌炒，甜度可自己掌握，炒到水分更少一点就好了 。做好的馅料冷却后就可以使用 。
把油皮的所有材料拌匀，和成面团醒半小时 。
油酥材料也和成油酥面团 。
把油酥和油皮平均分成15小份 。
用油皮包入油酥 ， 擀成长条形 ， 卷起来 ， 卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形 。再卷起来 。一共擀卷两次 。
卷好的油酥面团松弛10分钟后擀成圆形，包入适量的红豆馅，包好 ， 收口向下 。
烤箱预热180度 。上下火烤15~20分钟即可 。
###其它资料参考###红豆饼是很多女生和小孩子喜欢的小饼 ， 女儿和我都爱吃，经常有空的时候 ， 发块面团包上红豆馅，用烤箱烤一盘解解馋 。烤箱做红豆饼需要发面，烘烤时间也长，还需要等待，早上吃的根本来不及 。自从入手了浩诗轻食机，做红豆饼方便多了，不用等待发酵，包好红豆，放入轻食机，只需3分钟就做好，喷香美味又松软，越吃越想吃 。早上起来洗刷的时候，用面包机揉上面，直接包馅烙饼 ， 一点不费事，10来分钟就可以开饭，香酥美味，女儿能吃四个 ， 以后想吃随时做，比烤箱省事多了 。
【红豆饼】
【食材】：高筋面粉250克，鸡蛋1个50克，纯牛奶100克，细砂糖20克，盐3克，酵母3克，无盐黄油50克
红豆馅夹馅：蜜红豆180克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用 。蜜红豆是我自己煮的，甜度适中，牛奶也可以换成清水 。
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