经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

豆芽和什么包包子好吃( 三 )

生活百科豆芽


注意：
豆芽、葱姜蒜、粉条和肉在切菜的时候，一定要能切多碎切多碎，若是你觉得切菜比较累人的话，市面上都有碎菜器以及手动切菜机，这样切的菜都能成为碎末状，要知道饺子馅儿切的越碎，在包饺子和下饺子的时候饺子皮越不容易破，因为减轻了馅儿与饺子皮的接触重力，这也是绿豆芽馅儿的饺子在出锅的时候不容易破皮的方法之一 。
第二步：在冷水中加食用盐烧开
冷水加食用盐的原理是把水质给稀释了 ， 经过盐稀释的水在烧开后，下饺子的时候是不容易破皮的，这个时候在水快沸腾的时候 ， 在开水中加入适量的葱花漂在水面上，能让水在葱花的作用下，释放出一种蔬菜中的油脂覆于饺子皮上，这样煮出的饺子会更加的好吃鲜嫩 。
第三步：下绿豆芽饺子时注意
下绿豆芽饺子时因为饺子不是冷冻饺子，所以下饺子的时候不能像速冻饺子一样一股脑的下锅 。下绿豆芽饺子的时候要尽量2个或者是3个、4个一起下 ， 不能一股脑的下入开水里，因为饺子容易在锅内堆积成浆糊，这样煮出的饺子会非常的碎，所以这一点要记住了 。
###其它资料参考###鲜肉豆芽包子
食材
主料:猪里脊,豆芽,粉条
辅料:葱,姜,五香粉,盐,老抽,食用油
步骤
1.面先发2个小时
2.揪成介子，醒一会
3.把里脊肉打碎，和豆芽，粉条，葱末，放入五香粉，老抽，盐 ， 油等一起搅拌均匀
4.包成包子上锅大火蒸20分钟
5.再焖3分钟后鲜肉包子就好啦！
小贴士
豆芽要切碎了包，用花椒，干辣椒炝锅的热油倒进馅儿里一起搅拌，味道更好！
###其它资料参考###绿豆芽粉条包子的做法
白菜豆芽拌粉条
材料
白菜4～5片，豆芽50克，胡萝卜1/2根，粉条1小把，豆腐干3块
做法
1.白菜放在温水里，加入少量食盐浸泡10分钟，用清水冲洗干净沥干水分
2.白菜放在案板上 ， 用刀把白菜帮和绿叶部分分开
3.把刀放在绿叶的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度
4.把白菜叶切成粗细均匀的丝 ， 不要太细也不要太粗
5.这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶，吃起来口感带脆
6.白菜帮放在案板上，左手压着白菜帮，右手握刀，使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中
7.把白菜帮分割成厚薄均匀的几片，片数根据白菜帮的厚度决定
8.顺着白菜帮的长度，也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中
9.把白菜帮切成粗细均匀的丝，不要太粗也不要太细
10.切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着，且粗细均匀
11.如果白菜帮不切片直接切丝，切好的白菜帮丝横截面比较粗
12.如果把刀放在白菜帮的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度，切出来的丝短有弯度不直立
13.锅里放水大火烧开 ， 豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中 ， 大火煮制
14.煮熟的豆芽捞出，用凉水冲凉
15.粉条放入开水锅中，大火煮制
16.煮熟的粉条捞出 ， 用凉水冲凉降温
17.胡萝卜洗净去皮，用刀切成粗细均匀的丝
18.豆腐干切成粗细均匀的丝
19.切好的白菜丝放入凉菜盆内
20.过凉的粉条放在白菜丝上
21.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上
22.撒入1/2茶匙食盐
23.撒入少量椒盐
24.大葱的葱绿部分切成丝
25.大蒜去皮放在碗中，用擀面杖捣成蒜泥
26.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内
27.炒锅内放适量食用油，放入花椒和干红辣椒 ， 小火炸至香料变色出香味

相关经验推荐


上一篇：吃什么蔬菜能美白？

下一篇：五种美颜食物让你更加美丽