2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍 ， 然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净 ， 泡过松茸的水不要倒掉备用 。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出 。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧 ， 等再烧开后，转入小火 。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时 。
6、加入提前泡松茸的水 ， 加枸杞 ， 小火再炖半小时 。
7、起锅前加点盐，就ok啦！
教你煲美味鸡粥和鸡汤
一般人煲鸡粥，可能是将鸡肉和粥分开烧煮，粥烧好后，倒入鸡汤，鸡则白切 ， 另盛盘里，蘸酱油吃；或者就是将鸡肉切碎，与粥同烧 。这两种煮法做出的鸡粥都不大够味，最够味的是将鸡肉切丁焯水，待粥滚后 ， 八粥内煮六七分钟，这样煲成的鸡粥鲜味无比，非常好吃 。
熬制最好的鸡汤是不能加水的，要用蒸的方法熬出原汁来 。将鸡切块后用酒洗，再炒，然后蒸约3小时 。就有差不多半碗的鸡肉汁 ， 可加上胡椒粉食用 。由于鸡的精华已经化成鸡汁 ， 所以可以不吃鸡肉，也可把鸡肉做成其他菜 。
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