中国年糕煎多久 _年糕

冷冻的年糕煎几分钟年糕的介绍？

文章插图
1、冷冻的年糕煎4-5分钟。
2、年糕是由熟糯米敲打、定性制作而成的，冷冻的年糕需要解冻后切片，在进行煎制，煎制时年糕两面金黄就可以出锅了，一般是4-5分钟的时间。年糕也可以炒着吃，在炒制年糕前需要先焯水，焯水时年糕开水下锅，大火焯水一分钟即可，捞出后过凉水，这样可以防止粘锅。

文章插图
煎年糕，外酥里嫩有嚼劲，好吃极了
和风煎年糕
日式年糕虽然甜咸皆可，不过我更喜欢咸鲜味的，家里没有味增等日式调料，做了适当的修改味道也很不错哦
原料：海苔片、日式年糕、老抽、蜂蜜、木鱼花、凉水、黄酒、生抽。
做法步骤：
第1步、在煮锅中加入生抽、老抽、黄酒、蜂蜜和凉水，搅拌均匀
第2步、然后加入木鱼花，大火煮开后，改中火把酱汁熬制到原来液体量的一半(因为加了木鱼花，液面看起来比较麻烦，一定要时刻注意，防止液体烧干)
第3步、把煮好的酱汁用筛子过滤，备用
第4步、不粘锅烧热后，淋上少量食用油
第5步、加入年糕，中火煎制约5分钟左右，外皮金黄焦脆
第6步、用刷子，把酱汁涂抹到年糕上，然后包上即食海苔片即可
小贴士：
如果有日式调味料的话，风味会更接近和风。酱汁是根据我的口味偏好自创的，小伙伴们可以自己自由发挥。

###其它资料参考###用料
年糕块 6条
烧烤酱适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
熟白芝麻少许
食用油少许
做法步骤
1、1、平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）
2、2、文火慢煎，注意翻面。
3、3、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。
4、4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。
5、5、咬一口尝尝吧~
小贴士
小贴士： 1/ 整个过程一定要用小火慢煎，火大很快就会焦掉。煎到金黄色最松脆，外焦里嫩。2/ 煎好的年糕一定要趁热吃，糯米年糕凉了就会变硬影响口感。
###其它资料参考###煎年糕（电饼铛）
买了一袋切片年糕，一半煮了吃，还留了一半，少盐少油的年代，还没吃过煎年糕呢，煎回试试
###其它资料参考###年糕，有人用水泡，有人直接炒，其实都不对，大厨教你正确的做法离春节越来越近了，年味越来越浓。除了吃饺子，南方地区对年糕也情有独钟。年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。北方地区不仅仅是春节期间，一到寒冷的冬天就会准备一些越冬的食物，年糕就在此列。
北方的年糕多用大黄米制成，南方则用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。现在糯米比较盛行，黏米制品也多用糯米制作。在春节，我国很多地区都有吃年糕的习俗，取其美好的寓意。
北方的年糕在制作时还会撒上一层红芸豆，既有鸿运当头的意思，又能增加软糯香甜的味道。也有把年糕做成有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着一年比一年好，所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
年糕美味、香甜、软糯、醇香，具有浓重的历史气息。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕也是过年必备的节日食品，据说是从苏州传来的，历史上是为了纪念伍子胥，今天它已经成为最常见的一种食物。