普洱 好茶怎么鉴定( 三 )


###其它资料参考###普洱茶区分好坏:
1、看外观,看茶整体是否完整 , 表面是否有其他的杂质,普洱生茶整体条索的肥厚、光泽、老嫩等 。
2、闻茶香,干茶的香气无异味,有股清香 。
3、观汤色,汤色的透明程度,茶汤淡黄澄明 。
4、闻其香 , 有无异味,有无烟味,通过高闻,冷闻,闻杯盖,闻茶叶本身 。
5、品其味,看是否回甘 。

###其它资料参考###1、普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分 。散茶一般来说 , 其品质的高低,外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度,以条形肥壮紧结、重实的为好色泽看含芽毫的多少,色泽的深浅是否均匀一致,以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好,色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现 。
2、高品质的普洱茶外形金毫显露 , 条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、调匀一致 。若闻之有烟、焦味、杂味、有霉味、馊味说明工艺差或者保存不善,品质劣 。
3、普洱紧压熟茶:以饼茶为例 , 紧压熟茶因经过湿水压制而成,所以主要看条索是否匀整端正、棱角整齐、不缺变少角、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索整齐紧结色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。
4、若表面有霉花 , 霉点的普洱熟茶均为劣质品 。
###其它资料参考###透过观察普洱茶的外形、汤色、口感,辨别普洱茶的好坏与等级看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细 , 就是次级品制作的 。第二要看茶叶显现出来的颜色 , 是深或浅,光泽度如何 。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色;第三看汤色 。好的普洱茶 , 泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜 。不好的,茶汤发黑、发乌;第四要闻气味 。清香味出不出的来 , 有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是"臭仆味" 。王总经理还补充说若可以试泡的话 , 看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度 。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶" 。根据王总经理等人拟定的普洱茶"云南省地方标准" , 判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净 , 不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等 。此外,在判定普洱茶的年份方面,陈茶在市面上已经不多,同时判断上并不容易,民众在购买时应多注意 。原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以做为判断年份的参考之一 。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼了 。最后,还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些 。普洱茶的价格主要与年份有关,像红酒一般,年份越久的 , 往往价格也就越高 。据专家介绍,目前市面上出售的主要是5年到10年的普洱,价格从200元/饼到2000元/饼不等 。而20到30年的陈年普洱数量比较少 , 30年以上的就更罕见,其价格的变动性很大,很难确定统一的市场参考价格 。但从目前的估算看来 , 当年的新普洱茶价格一般在40元/饼到80元/饼左右,存放5年后的价格可以翻5到10倍,平均每年的升值1到2倍 , 

相关经验推荐