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黄山茗茶怎么泡( 二 )

黄山生活百科


###其它资料参考###1、需要选用优质的矿泉水和材质上等的泡茶器具 。好茶需要好水泡 ， 水的好坏直接影响茶的口感和冲泡的效果 ， 影响茶汤的色、香、味 。好的茶具手感更好，并且具有传感慢保温性强的特点 。上等茶具能更好的衬托茶水的光芒，使茶汤更加的芳香，也增加了品茶时的情趣 。
2、根据茶叶的等级取适量的茶叶冲泡 ， 好只需一点滋味就够好 ， 品质差点的冲泡时量要稍微多取点 ， 因为香气和滋味都会少些，需要在数量上做补充 。
3、注意茶叶与水的冲泡比例，茶水的比例直接反映的是茶汤的浓淡，品茶还是要浓淡适度才好 。据了解，如把握不好标准，就要记住泡茶时宜淡不宜浓 。就绿茶而言，一般茶与水的比例为1：80是最佳比例，泡出的效果最好 。
4、冲泡时用的水温度要恰当，就好比煮饭时要掌握好火候，泡茶时也要注意水温 。温度过高破茶叶的成分，茶汤滋味会偏苦涩 。水温过低冲泡茶叶，会使黄山毛峰泡出来的滋味惨淡 。水温为85度~90度时冲泡黄山毛峰效果最好，因为这个温度泡出来的茶色明亮，香气纯正，滋味甘甜 。
5、要想泡出好口味的茶，还要关注泡茶的时间 。泡久了不仅口感不好，还会泡出不健康的物质 。泡的时间太短，味道没出来 ， 品起来也就如饮开水一样 。一般冲泡茶叶3分钟后，茶中物质被浸出55%，香气芬芳，此这是饮茶能体验最好的味觉和嗅觉 。所以，想要泡出好茶且拥有健康，最好的时间掌握在3~10分钟 。
6、泡茶的次数也是有讲究的，老话说道“头道水，二道茶，三道四道赶快爬” 。告诉我们头道喝的是水，第二道才是真正的品茶，喝到第三道、第四道水就足够了 。所以，泡茶最好的次数是3~4次 。一般，我们在饮茶时，杯中茶水剩1/3时就可以加入白开水 ， 这样能够更好的维持茶水的浓度 。
品茶须得好心情 ， “一分茶香，一分憧憬，十分满足”这是应该品茶的最好状态了 。
###其它资料参考###1、首先将要冲泡的黄山竹叶青准备好备用 。
2、然后将水烧到85度即可，绿茶比较鲜嫩，为了泡出鲜爽的特点，所以水温不能太高，一般85度即可，过高会把茶叶烫坏，泡出来一股熟味 。
3、接下来将黄山竹叶青放入到盖碗中即可 。
4、茶叶放入的量能够平铺盖碗的底部就可以了 ， 投茶的比例一般是1:50 。
5、最后将水倒入即可，注意不要将盖碗盖住，绿茶的冲泡是不能焖的，这样会影响茶叶的口感，这样黄山竹叶青就冲泡好了 。

###其它资料参考###其实高山云雾茶是属于绿茶 ， 这里有绿茶的喝法：
绿茶的喝法
一、器具：簿瓷壶一把，公道杯一只，浅口小杯五只 。
二、选茶：明前、雨前绿茶最为适宜 。
三、冲泡步骤：
1、将沸水注入茶壶、公道杯 。
2、将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯，降温备用 。
3、倒掉瓷壶内的沸水，置茶入壶 。
4、第一泡茶，将公道杯的温水注入壶内至满；倒掉小瓷杯内的温杯水，将沸水注入公道杯降温备用 。
5、提壶出茶 ， 均匀分置于五小杯内，请客品茶 。6、第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水，收取客人饮用杯，加水、温杯、倒掉、然后提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶 。
四、投茶量：瓷壶容量的1/5，多、少、浓、淡，可按客人喜好而增减 。
五、水温、沸水温至80度至85度 。
六、浸泡时间，第一泡一分钟，第二泡一分半钟（绿茶一般冲两泡） 。

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