小贴士
1、兔肉营养丰富，有机会的话，大家可以多吃一吃 。
文章插图
几道兔肉煲汤的好吃做法
一、大枣野兔肉汤
材料：去核大枣100克，野兔肉300克
调味料：花生油，姜片，黄酒，盐
做法：
1、兔肉洗净，切块，加黄酒、盐搅拌一下，腌半小时，然后再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时（水不要倒）；
2、将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，最后加盐调味即可 。
功效：嫩肤美体，益气补血，痰湿、胀满者不适宜食用 。
二、玉竹野兔肉汤
材料：去核大枣7个，山药60克，玉竹100克，野兔肉300克
调味料：鸡油，黄酒 ， 盐
做法：
1、玉竹、山药去皮洗净，玉竹切段，山药切丁，兔肉洗净切丁，加黄酒、盐，抓匀后腌15分钟；
2、取砂锅，倒入清水、大枣、山药、玉竹、兔肉，旺火煮沸，捞去浮沫 ， 改用小火炖2小时，最后盐调味，淋上鸡油即可 。
功效：养颜美肤，养阴补气，气滞痰湿、脾胃虚弱者不适宜食用 。
三、杞龙野兔肉汤
材料：野兔肉500克 ， 桑葚15克，龙眼肉30克 ， 枸杞子15克
调味料：清汤 ， 黄酒，盐
做法：
1、龙眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗净，兔肉切块 ， 放沸水汆烫一下；
2、取砂锅，倒入兔肉、黄酒、清汤 ， 旺火煮沸，改小火炖3小时，炖到兔肉酥烂，然后加盐调味即可 。
###其它资料参考###兔肉、木耳、党参、山药、红枣、食盐、味精
①兔肉洗净后，放人沸水中过一遍，切成小块 。②木耳浸泡后，切开 。③党参浸泡1小时，山药、红枣浸泡2-3小时 。④将兔肉、红枣、党参、山药一同放入砂锅，加水，旺火煮沸后，使用文火煮1小时，加入食盐、味精即可 。
1. 兔杀死，剥皮，去内脏洗净 ， 切块；
2. 山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；
3. 兔肉块、山药同放砂锅内 ， 加入适用量清水 ， 放置旺火上烧沸；
4. 撇去浮沫，转用文火炖煮；
5. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖煮至肉烂汤浓，加入味精即成 。
兔肉150克，党参18克，龙眼肉lO克，淮山药30克，大枣15克 。
1．将兔肉洗净 ， 切块 。党参、龙眼肉、淮山药、大枣泡洗净 。
2 。把全部用料一齐放人锅内，加水适量，武火煮沸，文火煮i．5—2小时，加盐调味 ， 随量服用 。
主料：兔肉辅料：淮山药、枸杞、桂圆调料：盐、鸡精、料酒、姜
1、将兔肉洗净切成块，姜切片 ， 山药切块 ， 坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可 。
主料：兔肉辅料：嫩玉米、姜调料：盐、料酒、上汤 。
1、兔肉洗净后斩成寸段备用 。2、嫩玉米切条备用 。3、生姜切片备用 。
4、干锅做于火上，下入肋排煸炒至微微出油 。
5、烹入料酒、上汤后小火焖烧约1小时 。
6、下入玉米、加盐调味后继续焖烧至兔肉软烂 。
7、大火将汤汁收浓即成 。
主料：胡萝卜200克，鲜兔肉200克，党参24克，红枣2个(去核) ， 清水适量
调料：盐适量 。
1．将鲜兔肉洗净、切块；胡萝卜去皮、洗净切块；党参、红枣洗净 。
2．把所有原料放入煲内 ， 加入适量清水，大火煮 滚后，改小火煲约2小时 ， 下盐调味即可 。
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