配料：
猪蹄3只 、 红尖椒1个 、 啤酒1罐、料酒适量、植物油适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、八角适量、冰糖适量、小葱适量
烹饪步骤：
1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水
2.锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧 ， 不容易散 。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜
3.下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖 ， 干贝素 ， 大火煮开
4.倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁 。用红椒圈和葱装饰
###其它资料参考###（净）猪蹄2只、啤酒半瓶 。
配料编辑 语音
生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量 。
做法编辑 语音
1、猪蹄清洗干净，褪毛后沥干水分 ， 用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；
2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；
3、放猪蹄小火煎；
4、翻面后继续小火煎；
5、倒进半瓶的啤酒；
6、加入大约2汤匙的生抽；
7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了 。
经验分享编辑 语音
1、猪蹄就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒猪蹄；
2、把啤酒换成可乐 ， 用同样的方法就可以做出美味的可乐猪蹄啦；
3、啤酒的用量还得根据猪蹄的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过猪蹄就行；
4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；
5、啤酒在煮的过程中会挥发 ， 所以不用担心吃了啤酒猪蹄会醉酒 。
###其它资料参考###1、原料：猪脚两只 。
2、配料：蒜一头、葱结一个、姜一块、卤肉包一个、啤酒一瓶（玻璃瓶） 。
3、调料：盐一茶匙半、老抽两汤匙、冰糖四颗 。
4、猪脚焯水煮开，加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用 。
5、猪脚用油炸上色 。（怕油炸的可以省略 ， 但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
6、啤酒，盐，卤料包 ， 老抽，冰糖，葱 ， 姜（拍散），一起放入压力锅 。
7、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键 ， 喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨 。
8、可以拿出来炒锅里收一下汁即可 。
###其它资料参考###亲亲您好 ， 很高兴为您服务，为您查询到：猪蹄用啤酒高压锅吨需要30分钟左右哦 。具体啤酒炖猪蹄的做法如下：第一步.猪蹄买的时候就让店家剁成小块，拎回家以后用冷水浸泡2小时以上 。第二步.猪蹄泡好以后冷水下锅，煮至锅开后再继续煮5分钟左右 ， 捞出猪蹄冲洗干净，沥水待用 。第三步.把蚝油、生抽、红烧酱油、老抽和盐都放入高压锅里，搅均匀，然后倒入猪蹄，再倒入啤酒，让料汁刚好和猪蹄持平 。第四步.盖上高压锅烧至上气 ， 再小火压制30分钟左右即可关火，等高压锅自然泄气后打开锅盖，香喷喷的啤酒炖猪蹄就做好啦~希望我的回答能够帮助到您，祝您厨艺越来越好！[强]
###其它资料参考###首先准备适量的猪蹄 ， 放入一个大碗中备用，准备一小块生姜，洗净表面的泥土 ， 不要去皮，切成姜片，准备一截大葱 ， 葱白斜刀切成厚片，准备一个炒锅，锅中加入适量清水，将准备好的猪蹄冷水下锅，同时加入将片和葱片，加入适量的料酒，这样能充分去除猪蹄的腥味，大火将水烧开，水开后将表面的浮沫撇出去，再煮五分钟左右，这样能去除猪蹄的腥味和血水，用漏勺捞出来装入碗中，用清水再冲洗一遍，彻底洗净表面残留的浮沫，控干水分装入碗中备用 。
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