13、锅中坐水烧开，放入焯好的小白菜 。
14、开锅后，将搅拌好的肉馅，用小勺舀入适量大小的肉馅放入锅里 ， 烧开后 ， 放入适量的盐调味即可 。（可以事先做成圆形坯子后，再放入锅里 。）
15、将做好的小白菜汆丸子盛出 。
###其它资料参考###材料
主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：花椒2克，盐3克 ， 黄酒5克，味精1克，大葱5克
做法
1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉 ， 捞出备用；
3.锅内加入一些水 ， 烧开后转用小火 ， 先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子 ， 放入锅内 ， 等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成 。
###其它资料参考###珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了
操作:
1、将糯米洗净浸泡(我一般是头天晚上就泡上，赶时间的话也至少要泡1个钟以上)，将浸泡好的糯米滤干水分备用 。
2、将泡发好的香菇切碎丁备用；胡萝卜洗净去皮切碎丁备用；葱、姜切碎末备用 。
3、盆内放入肉沫一盒，加入2中材料，加入制作调料，拌匀后顺着一个方向搅拌，分次添加鸡汁，让肉一点点地把鲜美的鸡汁“吃”进去 。搅拌上劲后的肉馅，还带点粘性，这时戴上一次性塑料手套，将肉团起反复地在盆里摔打(有点类似于烘焙摔面团），反复几次，肉不粘手时 ， 肉馅便调好了 。
4、大白菜洗净滤干水分后，薄薄地抹上一层油，铺在蒸格里 。
5、将3中调好的肉馅 ， 以1个汤勺量为标准，用勺挖起，两手掌心团起，两手交替摔打，肉馅形成圆形丸子后，裹上1中的糯米 ， 注意用手轻轻地按压一下，让米粒紧一点镶在肉里，摆到4中的大白菜上 ， 如此这般，依次将肉丸制作摆放好 。
6、蒸锅内注水，大火烧开后，将摆放肉丸的蒸格放入，加盖蒸约20分钟熄火，不揭盖虚蒸3-5分钟，直接将蒸格端上桌或垫在新鲜菜叶上装盘上桌 。
###其它资料参考###市面上卖的火锅丸子一般都是冷冻的 。买了之后 ， 你不需要解冻它们 。可以直接放入火锅的汤里煮 。因为它的主要成分是淀粉，证明了丸子在煮的过程中浮起来就差不多熟了，然后就可以捞出来吃了 。
需要注意的是，如果购买的是密封包装的肉丸，则不需要清洗 。但如果买的是散装肉丸 ， 建议在烹饪前用清水冲洗一下 。
火锅丸子除了做火锅还能做什么？
2
1.炒丸子:把火锅丸子解冻 ， 切成薄片，和青椒、蔬菜一起炒，也很好吃 。
2.蒸丸子:将买来的丸子解冻，切成两半 ， 在碗里码均匀，加入适量的酱油和剁椒，搅拌均匀 。放入蒸锅 ， 大火蒸熟，转小火10分钟 。你可以吃它们 。
3.烧烤:火锅丸子也可以作为烧烤的食材，但是在烧烤之前 ， 建议用叉子在丸子上戳几个洞，避免在烧烤过程中爆开 。
你吃过火锅丸子吗？
三
经常吃不太好 。
火锅丸子的主要成分有淀粉、肉香精、香料、色素等 。，其中含有较少的营养物质和较高的钠 。如果只是偶尔食用，人体一般会自动代谢掉有害物质 。
但如果经常食用，其中所含的有害物质会对身体造成很大的负担 。当它超过组织器官的正常代谢功能时，你可能会出现身体不适的症状 。
长期吃火锅丸子的危害
相关经验推荐
- 产后吃鲫鱼怎么蒸
- 萝卜馅饺子蒸多久
- 蒸螃蟹要解绳子吗 螃蟹的绳子要怎么处理
- 冰冻的螃蟹要蒸多久 冷冻的螃蟹要水煮多久
- 白菜包肉蒸多久
- 猪肉丸子油炸多久能熟
- 萝卜缨包子 蒸多久
- 冰冻蒜蓉粉丝生蚝蒸多久
- 速冻生蚝粉丝要蒸多久
- 牛肉白菜馅饺子放什么材料