###其它资料参考###猪腰别名猪肾 。有补肾，强腰，益气的作用 。可每周吃一到两次 ， 每次一只就够，不能天天吃 ， 因为胆固醇太高 。
【猪腰子汤的做法步骤】
1猪腰子买的时候让店家清理干净，回家后直接切成片
2切好后用水好好冲洗几遍
3冲洗干净后，装在一个干净的碗内 ， 加水浸泡，加黄酒和生姜片，浸泡3—4个小时
4开大火，锅内加水烧开，把猪腰子放入，加生姜片和黄酒 。再烧开，会有一层浮膜，用勺子撇干净 ， 汤水就会非常清澈，这个时候，腰子也基本熟了，加入适量盐和枸杞，就可以出锅了
首先 ， 选腰子时，要看其颜色：
新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色 ， 质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味 。
其次看它的表面不没有血点，若有，则不正常 。
最后还有注意 ， 看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子 。
其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的 ， 不要购买 。
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