猪里外脊肉冷藏多久变质 _猪肉

猪肉冷藏能放多久？

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猪肉放冷藏可以放三天到七天
猪肉放在冰箱中，冷藏的时间不可以放太久，因为假如猪肉放在冰箱冷藏的时间太久，猪肉本身的细胞结构就会被破坏，猪肉会变得非常的坚硬，吃起来像木块一样而且它的味道会流失掉，吃起来会没有味道，口感非常的不好，存放太久的话，肉质也会发生变化，更有可能变质。
如何辨别猪肉好坏
1.猪肉的色泽
新鲜的猪肉在颜色方面，主要呈现出淡红色或者淡粉色。仔细观察肥肉的部分，会有一定的光泽度。
相反劣质的猪肉颜色暗沉，呈现出暗红色或者灰褐色，并且用力挤压下会有暗红的淤血渗出，肥肉部分无光泽，有大量的褶皱。
2.肥膘的厚度和紧实度
一般来说，优质的新鲜猪肉在肥肉这一层偏厚实，手感摸上去有较为紧实的弹性。
而劣质猪肉或者瘦肉精，猪皮下面的肥膘相对较?。?甚至不足一厘米。
建议大家在遇到这种情况时，尽量不要购买纯瘦肉，或者肥膘太薄的。
3.猪肉的弹性和触感
优质的新鲜猪肉在用手按压时，肉质会出现凹陷并快速复原，富有一定弹性。并且在猪肉的外表略干带有油渍不会沾手。
劣质猪肉、注水猪肉则缺少弹性，肉质表层干燥无光泽或者湿漉漉的，几乎没有油光。
4.猪毛的颜色
正常的猪肉，在洗干净之后，毛根是白净的。劣质猪肉或者病死猪肉，毛根会出现发红的现象，这种猪肉尽量不要选购！

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猪肉放在冰箱里冷冻，可以保2年而不会变质。
冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，保质期为6个月。
扩展资料注意事项：
冷冻肉指屠宰后分块放进冷冻室，并经过零下25℃以下快速冻结的肉，其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的食品可存放较长时间。
但是，家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。因此，即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。
参考资料来源：人民网-冷冻肉到底能存多久
参考资料来源：人民网-冷冻肉别超过1个月如何烹饪口感最好？

###其它资料参考###猪肉放在冰箱冷藏室最多只能保存3天左右。肉类在存储的过程中，需要注意以下几点：
1、根据吃肉的时间来选择储存的位置
如果是近期内要吃的肉，最好放在冰箱的冷藏室里，只要温度能保持肉不变质就可以了；而如果不是近期要吃的肉，需要长期贮藏，那就最好放入冰箱的冷冻室里，等吃的时候再取出来解冻。
2、鲜肉分块，拿取方便
如果买回来的是新鲜肉，那么不要整块的放入冰箱中存储，而是先把肉分成若干小块，再分别把这些肉装入保鲜袋里，然后再把一个个装有肉的保鲜袋放入冰箱里存储起来，这样等我们要做肉时，需要多少拿多少，不会影响其他肉的存储，而且拿出来的肉因为块头?。虼私舛骋埠芊奖?。