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怎么有些儿茶叶会有泡泡( 四 )

生活百科皂素


第九步续水当宾客们杯里的茶汤只剩三分之一时就要为其续水了，续水温度建议为80摄氏度左右，以保证第二泡的浓度 。
第十步净具最后一步就是净具啦 。每次泡完茶 ， 都要养成及时清洗茶具的好习惯，清洁完再进行消毒处理会更好哦 。
泡茶的注意事项1、用保温杯泡茶需注意 。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了 。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温 ， 夏天不馊，不发生任何化学反应 。所以紫砂茶壶享有盛名 。普通的泡茶玻璃杯最合适 。
2、用沸水冲泡，注意控制温度 。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶 ， 其实这是非常有害的 。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分 ， 老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合 。
3、第一次茶要过滤 。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶 。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮 。
4、同一茶叶不要泡多次 。茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久 。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来 。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生 。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了 。

###其它资料参考###绿茶浸泡时起泡沫的原因是由于茶叶中含有茶皂素 ， 茶皂素是引起气泡的主要原因 。
此外，还有许多毛茸茸的、嫩滑的茶叶，即使在制作过程中也不能去掉 。当我们沏茶时，泡泡会出现在我们遇到茶的时候 。
当茶叶被打破时，它会漂浮在泡沫上 。当你沏茶时，壶越高，你产生的泡沫就越多 。如上所述，茶叶表面的气泡不需要抹去 。这些气泡对人体有益，可以缓解 。
扩展资料：
泡茶注意事项
1、不要煮茶 。有些人为了方便 ， 把水和茶一起煮 。这是错误的 。煮茶会破坏茶叶的营养成分，而煮好的茶不好喝 。沏茶很精致 。它需要用开水洗 。它营养又可口 。
2、品茶 。许多人喝茶是为了解口渴 。事实上 ， 保持健康的真正方法是喝茶 。茶应该慢慢尝 。应该像喝一样慢慢品尝，体验茶的香味、茶的纯净和茶的醇 。
3、浓茶不宜多饮 。茶很有营养 。喝茶有助于我们的健康 。而有些人喜欢喝浓茶，浓茶会刺激肠胃 ， 所以我们不能总是喝浓茶，浓茶的营养价值很高 。
4、沏茶的水温 。冲茶的水温一般在85～95℃之间为最佳 ， 温度过高会破坏茶叶的营养价值，使茶叶苦涩 。低质量的茶需要在沸水中冲泡，才能产生茶的颜色、香味和味道 。
参考资料来源：人民网-泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？

###其它资料参考###茶叶冲泡过程中起泡的原因归纳起来总共有这么几种：
1、茶皂素的超强起泡特性，这也是起泡的主要原因 。
2、茶里的碎末儿、茶屑偏多 。这主要与起泡的数量及类型有关 。
3、茶叶属于多毫品种 。
4、某些蛋白质及粉尘（微粒）也可能引起起泡 。
泡沫多和农残有何关系？

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