哺乳期产妇乌鸡汤的做法_乌鸡汤的功效与作用？
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乌鸡是补虚、养身的珍贵食品，有抗衰老、强筋健骨，预防骨质疏松、滋阴补肾等功效 。你了解产妇乌鸡汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的产妇乌鸡汤吗?现在就由我来跟大家分享一下哺乳期产妇乌鸡汤的4种做法 。
哺乳期产妇乌鸡汤的做法1 乌鸡汤的材料准备
花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜 ， 料酒，盐
乌鸡汤的详细步骤
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水 。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟 ， 捞起来，过冷水，洗干净 。
2、香菇用温水泡发乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开 。把乌鸡捞起来 ， 再用冷水洗干净 。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可 。
小诀窍
1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可 。
2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开 。
3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水 ， 去腥效果更好 。
4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅 ， 煮后爽口弹牙母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好 。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮 。
哺乳期产妇乌鸡汤的做法2 乌鸡汤的材料准备
乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把 ， 枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量
乌鸡汤的详细步骤
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后 ， 放在冷水锅中大火煮开，捞出 。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可 。
小诀窍
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦 ， 放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些 。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水 ， 中途加水口味会大打折扣 。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题 。
哺乳期产妇乌鸡汤的做法3 乌鸡汤的材料准备
乌鸡1只，西洋参1只 ， 灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片 ， 香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量
乌鸡汤的详细步骤
1.香菇干用水冲净，加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂 。
2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾 。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后 ， 撇去血沫 。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后 ， 改小火炖1.5小时 。
4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可 。
5.蘸鸡肉的调料： 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀 。
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