如果用微波炉的话，火力大概中低火的温度，时间可以十分钟一间隔打开看看，表面凝固就可以了 。最好使用模具，烤出来后造型会比较好看 。根据个人喜好啦！
###其它资料参考###一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了 。一般加热水会快点一两分钟 ， 如果凉水就按4分钟算 。最好是白开水，即凉白开，否则 ， 生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形 。水量以能将鸡蛋均匀稀释为宜，加入适量的盐 。
1、鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀 。
2、加入约3个鸡蛋量的水 ， 搅匀，滴入几滴香油 。
3、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜 ， 扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后 ， 中火蒸15分钟 。
4、蒸好后，放入2片香菜叶子，倒入蒸鱼豉油即可 。
###其它资料参考###微波炉做鸡蛋羹要3分钟
一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟 ， 之后转80度中火再蒸1分钟 。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃 。
一般水和蛋的比例是1:3左右哦，1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水，一般一个大碗装半碗水就足够了 。
如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子哦 ， 这样最妥当，水加得太少鸡蛋糕一定不会嫩滑呢，而且还会老老的 。
蒸鸡蛋羹小技巧
1、忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹 ， 会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑 ， 口感鲜美 。
2、忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可 。
3、忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是 ， 蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损 。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。由于蛋液含蛋白质丰富 ， 加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。
【微波炉鸡蛋布丁多久】蒸鸡蛋羹最好用放气法为好 ， 即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气 。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。
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