胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克 ， 热量150.7千焦 。
###其它资料参考###1、蒸七分钟左右，材料准备：肉泥、面粉、胡萝卜、鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉、红葱头油 。具体操作步骤如下：先将胡萝卜切成小丁，如下图所示 。
2、然后将胡萝卜丁放入粉碎机内，并加适量的水，如下图所示 。
3、然后启动机器搅打粉碎，如下图所示 。
4、再倒出来过滤 ， 如下图所示 。
5、取少量的胡萝卜汁水，再加些清水将面和成团，放置一边醒上30分钟，如下图所示 。
6、将肉泥加一个鸡蛋、酱油、盐、胡椒和红葱头油拌均，如下图所示 。
7、然后将过滤的胡萝卜渣与拌均的肉泥混合，如下图所示 。
8、然后拌好的胡萝卜肉馅，如下图所示 。
9、然后开始包饺子，如下图所示 。
10、蒸锅水烧开，将饺子放入 ， 就可以了 ， 如下图所示 。
###其它资料参考###12分钟左右，做法如下：
食材
包子皮：普通面粉300克，牛奶260克，安琪酵母5克
包子馅：胡萝卜300克，泡发的黑木耳80克，海米60克 ， 鸡蛋三个，花生油60克，盐、鸡粉各适量 ， 胡椒粉少许
将130克牛奶放入微波炉中稍稍加热至温热，放入酵母融化，倒入面粉并逐次加入剩余的牛奶，揉成一光滑的面团 ， 放置温暖处发酵，在面团上戳一个洞 ， 洞口不塌陷、不回缩，就说明面发酵好了 。
在等待面团发酵的时候，准备包子馅：
胡萝卜洗净切片 ， 放入微波炉中高火加热2——3分钟取出 ， 晾凉后剁碎 。
鸡蛋打散，炒锅放20克花生油，倒入鸡蛋煸炒至熟，如果鸡蛋块大，可以在案板上切小一些 。
黑木耳泡发洗净剁碎，海米用清水洗干净 。
把剁碎的胡萝卜、黑木耳、炒好的鸡蛋和洗净的海米放入容器中，倒入花生油、盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀，胡萝卜馅就调好了 。
蒸锅放水，放入包子，小火加热，开锅后开大火蒸12分钟左右，揭开锅盖 ， 用手按一下包子皮，不粘手时就熟了 。
###其它资料参考###15～20分钟 。
饺子需要蒸15～20分钟蒸饺子的时候，如果是素馅饺子，一般15分钟就可以蒸好 。肉馅的饺子，因为一般肉都不容易熟，所以需要至少蒸20分钟以上 。除此之外 ， 饺子的大小也会影响到时间，出锅的时候可以再利用里面的热量闷三分钟左右出锅即可 。
###其它资料参考###蒸饺需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火 ， 然后中小火，最好是冷水下锅蒸 。
无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，然后其中素饺子需要10分钟左右，肉饺子则需要15分钟左右 。这样蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明，口感好吃 。
如果想让蒸饺子更好吃，可以在蒸盘上稍微抹一点点的食用油，这样做是防止饺子蒸熟之后粘住蒸盘 。往蒸锅中倒水，水量要比蒸盘低，要先烧开水再把饺子放进去蒸，没解冻好的饺子可以放切好的胡萝卜片，可以让饺子的口感更好 。
如果是没解冻的饺子，蒸饺子的时候要用凉水慢慢蒸 ， 以免一下子过热之后使面皮干裂露出馅，既不美观也影响口感 。包饺子的时候用凉水和面也可以使饺子的皮更加有韧性，吃起来更劲道爽口 。
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