油菜炒香菇的做法？
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油菜炒香菇的做法
油菜炒香菇是一道非常经典的家常菜肴，很多人都喜欢吃油菜炒香菇，也都会做油菜炒香菇 ， 可是怎么把油菜炒香菇做的非常好吃呢？下面来看看！
油菜炒香菇
材料
油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量 。
做法
1、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香 。
2、加入肉片、葱末，旺火翻炒 。
3、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软 。
4、加入香菇、翻炒1分钟 。
5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味 。
香菇炒油菜
材料
油菜300克，香菇5、6朵，油，盐，蒜末，糖，蚝油，鸡精 。
做法
1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净 。
2.将香菇撕成小块 。
3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒 。
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用 。
5.将油菜摆在盘中，做点造型哈 。
6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香 。
7.加入香菇翻炒 。
8.放适量白糖 。
9.适量蚝油 。
10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味 。
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了 。
香菇油菜
材料
油菜，香菇，大蒜1瓣，盐，干辣椒丝 。
做法
1、水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟) 。
2、大蒜切成片，油菜洗好滤水待用 。
3、油热之后，放入香菇和大蒜，翻炒几下 ， 放入干辣椒丝 。
4、再放入油菜，大火快炒几下，放盐，出锅 。
香菇油菜
材料
鲜香菇5个 ， 小油菜250克，植物油1勺，盐10克 。
做法
1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块 。
2.烧热炒锅 ， 倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒 。
3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟 ， 撒入食盐，再快速翻炒10秒即可 。
香菇油菜
材料
油菜、香菇(具体多少克要看自己的喜好，若为干香菇必须提前泡发，香菇水可以留着炒菜用)本人选用的是干香菇，泡出来特别有香菇味，葱末，姜末、糖、耗油、盐(除葱末外其余少许)、水淀粉适量 。
做法
1、油菜洗净置开水炒一下(时间不宜太长)，炒好后装盘摆好 。
2、香菇切块或者斜切成片(好入味儿) 。
3、热锅倒入食用油，爆香葱末、姜末 。
4、倒入香菇翻炒一小会儿 。
5、倒入泡干香菇的水 ， 至水开后加入少许白糖、耗油适量、盐少许 。
6、小火至香菇入味、软硬适口，记住不要太长时间否则香菇炖烂了，就不好吃了 。
7、将适量水淀粉搅匀后倒入锅中 ， 使汤汁变浓稠 。
8、最后将做好的香菇倒在炒好的'油菜上即可 。
小诀窍
姜末一定不要多放，油菜不宜炒的时间过久容易影响口感 。
香菇油菜
材料
油菜250克，鲜香菇100克，蒜末少许 。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，色拉油2大匙 ， 水淀粉适量 。
做法
1、将油菜用清水冲洗干净，然后一切为二，香菇洗净，备用 。
2、起锅烧沸适量清水，将油菜和香菇投入水中焯水，捞出，控净水分，待用 。
3、锅内放入底油烧热，下蒜末爆香，放入备好的油菜、香菇，加入精盐、味精，快速翻炒入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油即可出锅 。
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