三、烹饪技巧
1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠 。
2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动 。
3、待到小米开花，南瓜煮化时 ， 可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了 。
小米南瓜粥的做法和功效与作用3小米南瓜粥的禁忌
1、熬煮小米南瓜粥的时候同样也不可以加红枣 ， 红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C，另外也会加重消化不良的症状 。
2、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥 。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品 。
3、吃小米南瓜粥的时候注意不要吃鱼 ， 也不宜吃菠菜，南瓜与这两者相冲，同食会对身体不利 。
4、患感染性疾病和发热症状者不宜食用小米南瓜粥，以防病情恶化 。
5、小米南瓜粥不能与羊肉同食，因为二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾病 。
小米南瓜粥的功效与作用
1、美容养颜
小米南瓜粥中含有大量的蛋白质、维生素，其中所含的维生素C有抗氧化、抗衰老的作用 ， 还能美白、淡斑，有美容养颜的`功效 。
2、养胃助消化
南瓜小米粥可以养胃帮助消化，这种粥品里面有大量的维生素存在，其中维生素B的含量特加别高，它能修复受损的胃黏膜，也能增加消化液的分泌量，对人们经常出现的消化不良以及反胃和呕吐等症状都有明显的缓解作用 。
3、除热解毒
小米、南瓜都含有多种维生素、微量元素，尤其富含维生素C、维生素B1，南瓜中含有的果胶有较好的吸附性，有利于体内有毒物质的排出，而小米能清热、解毒，因此小米南瓜粥有除热解毒的功效，适用于消渴、脾胃虚热、咽喉肿痛等症状 。
4、滋补身体
小米南瓜粥性质温和，有多种维生素和微量元素存在，而且它特别容易消化，适合那些大病初愈的人群食用，另外小米南瓜粥有滋阴养胃的作用，可以修复受损的胃黏膜，是胃病患者的理想食材，能在调理人们身体的同时 ， 满足人类身体对多种营养的需要 。
###其它资料参考###材料：小米、南瓜（喜欢还可以加入燕麦片 玉米片 玉米粒、红枣、花生、绿豆之类的）
做法：南瓜洗尽去皮，切成小块（反正到最后都熬烂了）
把其它材料也洗干净，坐锅、加水、点火，等锅开 。
其它的材料都放入锅内，防止溢出可以在锅里滴一点食用油 。
熬呀熬，熬到南瓜烂掉，就可以了 。
###其它资料参考###南瓜小米粥的做法步骤
1.准备好南瓜去皮切丁
2.准备好小米，可以混合一些其他大米糯米等，淘洗干净，浸泡会米更容易煮烂哦
3.待锅中水烧开后放入小米 ， 南瓜可以晚点放哦，南瓜易熟
4.开大火煮 ， 当锅中米南瓜煮开沸腾后 ， 开小火，这样的粥才浓稠哦
5.根据自己的口味放入白糖等调味,如果不喜欢甜食也可以咸味的哦，但是咸味的不能在起锅是放要在下米之前放哦 ， 可以放适量的油一起煮哦
【南瓜和什么一起烧稀饭】韩式南瓜粥
主料：南瓜300g 糯米粉50g 清水180g 白砂糖1勺 红枣1个 松子3个
制作工艺：
1、南瓜洗净，切去外皮
2、将南瓜切成大小适中的块状
3、在蒸锅中放入适量清水，放上蒸屉，将南瓜块均匀的码在蒸屉上
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