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海带炖豆腐要多久( 三 )

生活百科海带


炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末 。
放入海带和香菇翻炒一下 。
把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开 。
把虾放入 。
加入一点料酒，煮上10分钟 。
把切好的豆腐放入继续煮上5分钟 。
加一点盐，胡椒粉，鸡精调味 。
最后撒一些蒜苗关火 。
做法二：
1.海带用温水泡软涨开后 ， 洗净切菱形片 。豆腐切成小方?。⑷敕兴桃幌拢?捞起沥净水分 。
2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成 。

###其它资料参考###1、准备用料 。冻豆腐、海带结、猪肉、料酒、生粉、盐、生抽、老抽、耗油、生姜、胡椒粉 。
2、猪肉切成小块，放入少量盐，料酒 ， 生粉腌制10分钟 。
3、冻豆腐解冻切成小块 。
4、海带结泡发洗净切成小片 ， 生姜切片 。
5、锅中放少量油 ， 油热后放入猪肉和蒜末，翻炒2分钟 。
6、锅中加水，放入豆腐，海带和姜片，继续加水 ， 盖过豆腐和海带结 。
7、放入盐，胡椒粉 ， 生抽，少量老抽，耗油，水开煮5分钟 。
8、转中小火炖20分钟，收汁出锅 。
###其它资料参考###海带豆腐汤怎么做
食材
海带 适量
豆腐 1块
葱花 适量
盐 适量
方法/步骤
1
【第一步】将海带用水泡发 ， 洗净后切成菱形片状，待用 。
美味好喝的海带豆腐汤
【海带炖豆腐要多久】美味好喝的海带豆腐汤
2
【第二步】在锅中加水煮沸，然后将豆腐整块放入水中焯熟，捞出放凉后切成小片 。
美味好喝的海带豆腐汤
美味好喝的海带豆腐汤
3
【第三步】锅中倒油烧热，将前面准备的海带、豆腐放入锅中，在适量的水烧开，然后小火焖，加入食盐，炖至海带、豆腐入味，起锅装盘 。
第二种做法，介绍，
海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道家常菜，
所需食材
豆腐1块 ， 甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片 ， 葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量 。
制作方法
豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条 。
2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀 ， 过滤备用 。
3.锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖 ， 再煮开，撒上葱花 ， 即可盛入大汤碗中端上桌 。
注意事项
建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
2.海带一定要清洗干净 ， 否则细微的盐沙会影响口感；
3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美 。

海带炖豆腐要多久

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